金駿眉的煙熏香從何而來?

發(fā)布時間:2024-03-22
金駿眉紅茶因其獨(dú)有的桂圓味,煙熏香而聞名于世,這都要?dú)w功于金駿眉紅茶精湛的制作工藝,下文就為您介紹金駿眉紅茶為何具有如此香韻。
事實上,從明前開始,整個桐木村就開始做茶了。雖然目前,桐木關(guān)茶農(nóng)已忙著制茶,但金駿眉紅茶的制作卻要等到立夏過后才開始。
“3月底,桐木關(guān)就從芽頭做到一芽一葉,一芽兩葉,一芽三葉,甚至一芽四五葉。其中,金駿眉紅茶的原料就是一芽一葉,這些原料要等到立夏以后才會大量采集。
立夏過后,金駿眉紅茶的制作期基本維持半個月左右?!皳碛袔资杲痱E眉紅茶制作經(jīng)驗的江駿發(fā)師傅介紹,金駿眉紅茶屬于半發(fā)酵的茶葉。在口感上,正山小種要有桂圓味、煙熏香。在制作時,必須采用松木熏制。
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