據(jù)《云茶大典》中介紹，景谷大白茶屬于有性繁殖，喬木型，大葉類，早生種，二倍體。
原產(chǎn)于云南省景谷縣民樂鄉(xiāng)秧塔村，在該縣廣泛種植，景谷大白茶植株高大，樹姿半開張，主干顯，分枝密，葉片下垂狀著生。其生長勢和持嫩性均強。當?shù)?月上旬開采，春茶一芽二葉含氨基酸2.82%、茶多酚30.96%、兒茶素總量18.74%、水浸出物42.94%，屬于紅茶、綠茶兼制良種，制普洱茶品質(zhì)更佳。
百度百科資料顯示，秧塔地處高山密林的云霧山中，氣候溫涼，種植歷史已有150多年，今老種樹尚在。白茶與其他茶不同，外形特白，賣樣好，于是當?shù)赝凉儇熈罹牟芍瞥?ldquo;白龍須貢茶”，向朝廷納貢，成為稀有珍品。
1981年，大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。
歷史上大白茶的制作方法，是鮮葉采下后，隨即手工殺青，然后攤涼、揉捻，揉捻一道后，經(jīng)充分解塊，均勻地攤在蔑笆上，曝曬到半干時，再復揉一道(稱為收二道漿)，然后抖散，曬干即成。
現(xiàn)在的大白茶已改為烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、烘干而成。大白茶外形條索碩長壯實，銀毫閃爍，形狀優(yōu)美。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。
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