你選茶時(shí)還在看“顏值”呢？
大部分人在選茶時(shí)，都習(xí)慣性的先看她的“顏值”。殊不知，這是在為自己挖坑！
一款茶的好壞不是顏值決定的，工藝精湛與否才能決定茶的品質(zhì)。然而，傳統(tǒng)工藝制作的茶品一般品相都比較丑，十大名茶皆是如此。
很多消費(fèi)者對(duì)茶葉的加工過程不了解，不知道每個(gè)加工環(huán)節(jié)對(duì)茶葉品質(zhì)相應(yīng)的影響是什么，所以在選擇茶葉的時(shí)候就只能簡(jiǎn)單的“秉承”綠、芽、圓潤、整齊等簡(jiǎn)單的原則來做決定。
然而，事實(shí)并非如此。好茶不一定好看，太好看的茶反而值得警惕（現(xiàn)代工藝）。真正懂茶的人，雖然也能從茶葉的外觀察覺到其好壞，但絕不會(huì)從茶葉是否好看來評(píng)判的。唯一能征服他們的，最終還是茶湯。今天就帶大家來聊聊好茶不一定好看這個(gè)話題。
整齊劃一的人工種植茶園
好茶一定有絕佳的生長環(huán)境，但絕佳的生長環(huán)境未必好看。小編一度認(rèn)為，最好的茶園就是修剪得整整齊齊的、沒有任何雜草的、充滿流線型美感的茶園。其實(shí)，此類人工種植的茶園，都不是最好的茶園。
最好的茶園應(yīng)該是處于荒蕪或半荒狀態(tài)的。這樣的茶園沒有被人為過度破壞，沒有農(nóng)藥、化肥和除草劑的侵蝕。在這樣的環(huán)境下長出的茶葉，一定會(huì)有一些瑕疵，例如蟲洞之類的，但品質(zhì)是毋庸置疑的。今年我們?cè)诳崭癫枞~的采摘基地——福建福鼎和武夷山地區(qū)，就看到了很多這樣的野茶園，有些地方甚至雜草叢生、爛石當(dāng)?shù)?，讓人每走一步都很艱難。
野生茶樹是這樣野蠻生長的
了解完茶葉的生長環(huán)境，我們?cè)賮砜纯磶追N外表一般的好茶。
武夷山正巖茶：乞丐外表、皇帝身價(jià)
在武夷山地區(qū)，關(guān)于正巖茶（大紅袍）流傳著這樣一句話“乞丐外表、皇帝身價(jià)、菩薩心腸”。從外形看，這些珍稀的正巖茶實(shí)在是對(duì)不起觀眾：一身黑不溜秋的，暗無光澤，還很粗老，毫無美感可言。但就是這樣一群毫不起眼的家伙，卻早已躋身頂級(jí)茶行列，動(dòng)輒數(shù)萬元乃至數(shù)十萬元一斤。
正巖茶老樅水仙
一位巖茶世家說過，正巖茶外觀一般，喝的主要是茶湯中巖谷花香的“巖韻”，而這種“巖韻”是其他茶中沒有的。陸羽《茶經(jīng)》中將茶樹生產(chǎn)的土壤分為“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，可見生長在巖石之間的巖茶的確是上佳的。
桐木關(guān)正山小種：烏黑卷曲沒人疼
武夷山除了著名的大紅袍之外，還有長在桐木關(guān)的小種紅茶也是名揚(yáng)海內(nèi)外。但正宗的桐木關(guān)正山小種，同樣也很不起眼，它最明顯的特征就是烏黑卷曲，且比較粗大。而很多外山的小種，往往長得細(xì)小清秀，有些加了糖精或香精的外山小種，還很油亮。
很多習(xí)慣了喝外山小種的茶友，往往癡迷于它們?yōu)鹾诎l(fā)亮的外形和甜得發(fā)膩的口感，卻對(duì)正山小種嗤之以鼻。這讓很多桐木關(guān)的老茶農(nóng)哭笑不得。
野生白毫銀針：黃芽、硬殼、帶茶梗
白毫銀針是白茶中的頂級(jí)品，全部由明前的嫩芽制成。而野生白毫銀針，在白茶中更是稀少。
什么是野生白毫銀針？按福鼎當(dāng)?shù)乩喜柁r(nóng)的說法，野茶就是多年不管理（不施肥、不修剪、不除草、不打農(nóng)藥）的茶樹。一般的白茶一年可以采摘兩季，施農(nóng)藥和化肥的可以采摘多季，而野茶只能采摘一季，因?yàn)檫@種無人照顧的茶樹，長得實(shí)在太慢啦！
野生的銀針與普通銀針相比，外觀也是遜色許多。野生銀針芽頭底部會(huì)留有略微泛黃的硬茶皮，而普通銀針全是茶芽，呈綠色，且白毫更多。野生銀針芽頭相比優(yōu)質(zhì)的無公害銀針就顯得瘦不拉幾了，并且?guī)в幸稽c(diǎn)梗。因?yàn)椴烧胀ㄣy針時(shí)，可以從樹上直接將芽拔出，不會(huì)留梗；而野生銀針較硬，必須連同梗一并采摘下來。
純手工龍井：皺褶多、顏色雜
最后來看看浙江的龍井。據(jù)杭州龍井村的老茶農(nóng)介紹，龍井茶用手工炒制出來確實(shí)是比機(jī)器炒制要更香更甘醇。但一說到外觀，這些由老茶農(nóng)親手炒制的龍井就不敢讓人恭維了。
手工炒制龍井茶
老茶農(nóng)說，純手工炒制的茶在賣相上比機(jī)器炒制的要遜色不少。機(jī)器炒制的龍井壓得扁平扁平的，色澤度好，非常美觀。而純手工炒制的茶葉上的皺褶較多，顏色深淺不一，有的墨綠、有的碧綠、有的是落葉的黃?？雌饋聿⒉荒敲唇y(tǒng)一。不懂茶的人，都是先從肉眼去判斷，看著就這么丑的茶葉，興趣已經(jīng)大減，選擇它的可能性也降低不少。
傳統(tǒng)工藝鐵觀音：外觀比較黑（或略顯灰白）、略顯黃、略帶紅點(diǎn)
說到鐵觀音這個(gè)話題，更是讓人難受！有些人他非得要綠的，顆粒大的、好看！眾所周知，綠，很簡(jiǎn)單，搖青后靜置時(shí)間長點(diǎn)，5小時(shí)、10小時(shí)……然后再殺青，這樣就為綠奠定下了基礎(chǔ)！但是，茶根本就不好喝了，這一般就是當(dāng)?shù)厝苏f的消青，拖補(bǔ)工藝。有些人一看到傳統(tǒng)工藝鐵觀音就說：“陳茶！”那小編也只能說：好吧……
好了，說了這么多，其實(shí)就想告訴大家，好喝的茶不一定好看，同樣，好看的茶也不一定好喝。好不好喝，關(guān)鍵看嘴巴的感受，看耐泡度，跟外觀沒半毛錢關(guān)系。
親們，這就像相親，顏值高的美女心靈不一定美喲！