外形：細秀勻直，顯峰苗
色澤：翠綠，白毫遍布
湯色：黃綠明亮
香氣：鮮嫩高爽
滋味：濃醇，回甘生津
葉底：嫩綠明亮，細嫩勻齊
信陽毛尖也叫“豫毛峰”，全國十大名茶之一。產于河南省信陽市的山區(qū)，馳名產地是五云（車云、集云、云霧、天云、連云）、兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮⒁簧剑ㄕ鹄咨剑⒁徽ê蛹艺?、一寺（靈山寺）。
信陽毛尖是用上等優(yōu)質茶青炒制出來的，一般采摘一芽一葉初展鮮葉為原料，炒制工藝獨特，分生鍋、熟鍋、烘焙三個主要工序。信陽毛尖素以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。信陽毛尖外形細、圓、緊、直、多白毫；內質清香，湯綠味濃。1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲名茶優(yōu)質獎狀。1959年被列為我國十大名茶之一，深受消費者歡迎。