《中國茶葉大辭典》采用基礎(chǔ)研究與應(yīng)用技術(shù)相結(jié)合的方法，對中國茶葉的歷史、文化、科技、經(jīng)貿(mào)等方面進行了全方位的總結(jié)，它包括茶葉歷史、茶樹育種、栽培、植保、茶葉品類、茶葉生物學(xué)、化學(xué)、茶葉加工制作、檢驗、茶葉機械、綜合利用、茶葉經(jīng)濟貿(mào)易、茶具、茶俗、藝文、茶人、茶學(xué)著作、茶業(yè)機構(gòu)、國外情況等19個方面的內(nèi)容，還有11個包含大量實用信息的附錄，編織出了茶葉科技、茶葉文化密集的知識體系。既反映了茶業(yè)科技的最新科研成果，又展現(xiàn)了中國茶學(xué)厚重的歷史傳統(tǒng)文化。其信息量大，覆蓋面廣，通覽古今，兼容中外，注重規(guī)范性、科學(xué)性、知識性、穩(wěn)定性、實用性。正文按專業(yè)知識體系編排，書后附筆畫、漢語拼音、外文三套索引，檢索方便?！吨袊枞~大辭典》的作者隊伍由國內(nèi)二百多位專家、學(xué)者組成，涉及全國近二十個省、直轄市、自治區(qū)的科研、教學(xué)、經(jīng)貿(mào)、生產(chǎn)部門，其中有多位學(xué)科帶頭人，并有被譽為當(dāng)今“茶界泰斗”的老一輩學(xué)者為顧問，使作者隊伍具有權(quán)威性?！吨袊枞~大辭典》是茶業(yè)文化建設(shè)中的一項系統(tǒng)工程．它凝聚著全國專家、學(xué)者十年的血汗，它將成為新世紀的最新茶學(xué)力作。