1．某日，一身銀裝素裹的福鼎白毫銀針仙子準備出趟遠門，去風景秀麗的武夷山散散心，沒曾想，半路上邂逅了一向風流倜儻的金駿眉大俠。
只見金駿眉大俠身披“黃金甲”，腳蹬黑云靴，金毫顯露，英氣逼人，著實讓白毫銀針仙子驚羨不已。
白毫銀針仙子：“兄臺，久仰大名！你這一身穿著真是酷！熠熠生輝、英姿颯爽阿！”
望著一襲素衣、堆雪浮綠、步履輕盈的白毫銀針仙子，金駿眉大俠拱手作揖：“賢妹，你有所不知！紅塵紛擾，世俗蒼茫，我等只能靠這一身行頭，吸人眼球，自抬身價了……還是羨慕你呢！純潔如斯乎，仙氣逼人?？匆娔悖媸且簧砬逅?。”
好了，話說回來，不論是白毫銀針的銀裝素裹，還是金駿眉的自帶黃金甲，它們身上的這層吸睛外衣，其實就是附著在茶葉身上的那一層茶毫。
根據(jù)制作時，茶毫外觀顏色及內含物變化，可稱之為“銀毫”，或“金毫”。
2.問題在于，這層茶毫究竟隱藏著什么秘密呢？
它們對于茶葉品質究竟會起什么作用呢？
難道僅僅是為了美觀嗎？
曾幾何時，茶人們口口相傳的茶毫多且顯露的茶便是好茶，這是真的嗎？
實際上，根據(jù)不同工藝以及對茶葉原料的把握，好茶不一定都追求毫顯，但毫顯的則一般都是好茶。
這究竟是為何呢？
其實，毫顯主要有兩層意思：其一，茶嫩，營養(yǎng)豐富；其二，工藝講究，帶毫香。
茶嫩，則茶毫多。
茶毫主要分布于茶樹嫩梢的上面，或者嫩芽葉的下表皮，尤其是茶芽上最密。
相關研究已經表明，茶毫中茶多酚、咖啡堿等成分明顯低于茶葉本身，但內含的氨基酸含量、芳香類物質的含量卻明顯比較高。
這樣一來，譬如茶毫多的高檔綠茶沖泡后，往往滋味顯得鮮爽、毫香明顯，就像一股來自大自然的清香之氣撲面而來，鮮香似剝殼的竹筍，沁入肺腑。
如此，就很好理解了，為什么在一些碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等高檔綠茶中，人們往往追求毫顯，其實就是為了追求那一口的鮮嫩。
而對于帶金毫的紅茶來說，例如高等級的滇紅、祁紅……等等，甚或是顧名思義的“金駿眉”，金毫顯露則直接成了高品級紅茶的“代名詞”之一。沖泡后，茶湯橙黃金亮，金圈明顯。
3.但，如果你以為，只有在高端白茶、綠茶、紅茶等這類講究以茶芽為高級茶葉原料制作而成的精品茶時，才講究毫顯的話，那就未免有點孤陋寡聞了。
事實上，“毫顯”不僅僅只是衡量某些茶品等級高下的一個重要標志之一，還是一些茶類性狀特征的區(qū)別要素之一。
閩南烏龍茶品類里，除了大家耳熟能詳?shù)蔫F觀音之外，還有類似毛蟹茶這種天然以白毫顯為區(qū)別標識的色種茶。
而臺灣烏龍茶里也有一種白毫烏龍茶，其外觀色澤上具有標志性的白毫，且呈紅、白、黃、綠、褐五色相間。
因此，有些茶天生就是毫多，這并不等同于毫多則茶品則優(yōu)。
因茶而異，還是需要結合色香味形等各要素進行綜合品鑒。