盆栽冬棗，既可在夏季里聞到棗花的清香，又可在冬季里觀賞大如核桃的果實(shí)，并嘗到脆甜的鮮棗。 一、貼木上盆：春季發(fā)芽前，選挖一些根系粗壯，并有一定造型的野生酸棗樹(shù)樁或大棗樹(shù)樁上盆，盆土可用五份優(yōu)質(zhì)園土，三一份爐灰，二份優(yōu)質(zhì)廄肥，并加少量的草木灰。上盆后澆透水。 二、嫁接技術(shù)：當(dāng)盆內(nèi)砧木長(zhǎng)到有二、三個(gè)分枝，各分枝基部粗度八毫米左右時(shí)，即可在五月中旬至八月上旬進(jìn)行嫁接。采用皮下接。即：將砧木當(dāng)年分枝的基部?jī)H留四、五厘米剪斷，選光滑處的皮層豎切剪刀深達(dá)木質(zhì)部，剝開(kāi)皮層，然后選冬棗接穗（二一至四年生枝），帶一芽剪去葉片，只留五毫米葉柄，接穗背面削一長(zhǎng)三厘米左右的馬耳型大削面，在另一面削一五毫米的小削面，立即將削好的接穗插入砧木的切口內(nèi)（大削面向里），將所接部位扎緊扎嚴(yán)，再用帶有蠟質(zhì)或草質(zhì)的大樹(shù)葉（楊樹(shù)葉最好）包五、六層保濕，八天后解葉放風(fēng)。此時(shí)接穗已開(kāi)始萌芽，并逐漸生長(zhǎng)出新枝。 三、管理要點(diǎn)：（一）每周要施一次優(yōu)質(zhì)稀稀薄液肥（豆餅、糞便、骨頭等混合漚制三個(gè)月，再適量?jī)端┯茫?。（二）控制澆水，盆主要有濕有干，防止?fàn)€根。（三）要經(jīng)常噴藥保護(hù)葉片，不受病蟲危害。（四）要根據(jù)觀賞者的意愿，采取拉、撐、扭等措施，美化樹(shù)體，同時(shí)，還要做到枝條稀疏，層次清晰，通風(fēng)透光良好，過(guò)密的枝條要疏除。