一杯清香茶水 點綴生活之美。
平時到茶館聊得最多的也許是如何挑好茶葉，湖山茶館茶藝師給小記幾點建議：
一是認標志：在選購茶葉時，市民首先要認準質(zhì)量安全（qs）標志，比起散裝沒有qs標志的茶葉，這樣的茶葉更有質(zhì)量保證。
二是看外形：質(zhì)量好的茶葉，大小、長短比較均勻整齊。正品茶葉中一般不允許含有任何雜質(zhì)。比如，優(yōu)質(zhì)花茶不含梗、片、末等，而差一點的茶葉就或多或少存在雜質(zhì)?？赐庑芜€要留意其色澤。比如綠茶，翠綠有光澤、含有白毫的質(zhì)量好，枯黃或暗褐色的質(zhì)量差。同時還要看條索，緊結(jié)而重實的質(zhì)量好，粗而松、細而碎的質(zhì)量差。
三是聞氣味：好的茶葉有濃厚純正的香氣，聞起來清新?lián)浔牵淤|(zhì)茶葉香氣較差、有澀味，甚至有異味。綠茶有清香為質(zhì)量好，帶有澀味為質(zhì)量差。紅茶有甜香氣為質(zhì)量好，有酸餿氣為質(zhì)量差?；ú杓纫芯G茶的清香，又要有鮮花芬芳的氣息。
四是嘗味道：優(yōu)質(zhì)茶葉味道濃郁醇香，劣質(zhì)茶葉香味較差，茶葉鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。