中國(guó)地域遼闊，南北方的氣候存在很多差異，就比如現(xiàn)在的冬季。北方的冬季，氣溫一天比一天低，天氣越來(lái)越冷；而南方的冬季，卻善變得讓人猝不及防，氣溫時(shí)高時(shí)低……在不同的南北氣候中，茶友該如何保存心愛(ài)的茶呢？往下看吧。
存茶原理
常規(guī)存茶，有5點(diǎn)要牢記：密封、防潮、防異味、避光、避高溫。
做到這五點(diǎn)，茶葉的品質(zhì)不易下降，甚至?xí)a(chǎn)生一些好的轉(zhuǎn)變。
不過(guò)，對(duì)于南北兩地的茶友來(lái)說(shuō)，存茶有不同的側(cè)重點(diǎn)。
北方冬季存茶指南
密封保存，隔絕異味
北方氣候寒冷，所建造的房子，墻壁厚，墻體內(nèi)含有保溫層，玻璃窗也是多層的，保溫密閉性能良好。加上冬季時(shí)，房屋大部分時(shí)間窗門(mén)緊閉，空氣可能不夠流通。
一些味道很容易在屋內(nèi)積聚，不容易散開(kāi)。
此時(shí)，要注意將茶葉密封好，避免茶葉吸附上異味，而影響了茶葉品質(zhì)。同時(shí)，室內(nèi)可以偶爾通一下風(fēng)，這樣對(duì)普洱、白茶等有好處。
避開(kāi)高溫，防止變質(zhì)
北方冬季氣溫低，但北方有暖氣、小太陽(yáng)、暖風(fēng)機(jī)等一系列供暖設(shè)備，房子的保溫性能又好。
在室內(nèi)，不少北方人穿短袖、吃冰棍，晚上睡覺(jué)甚至熱得踢被子，真的暖和到過(guò)分。而茶葉在“高溫”下，易變質(zhì)，產(chǎn)生怪味。
所以，北方的茶友，在開(kāi)暖氣之后，要有意識(shí)地確保，茶葉放置的地方足夠陰涼。
南方冬季存茶指南
避開(kāi)日光，保質(zhì)保鮮
不同于北方人靠暖氣取暖，南方人更喜歡曬太陽(yáng)，畢竟冬季的南方，陽(yáng)光依舊充足。
不過(guò)，成品茶可一點(diǎn)也不喜歡曬太陽(yáng)。因?yàn)楣饩€會(huì)使茶葉的色素和脂類物質(zhì)等發(fā)生轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致茶葉色澤變暗、香氣和滋味減弱等。而且比起燈光，日光對(duì)茶葉的負(fù)面影響更大。
所以，在南方存茶時(shí)，要尤其注意躲避日光，盡量不使用無(wú)色、透明的容器存儲(chǔ)茶葉。
避開(kāi)高溫，防止變質(zhì)
南方的冬天比較多變，晝夜溫差大，早晚寒涼，正午日曬之后，氣溫又回暖變熱。
在這種氣候條件下，南方人懂得根據(jù)自己的舒適度，及時(shí)添減衣物。茶葉其實(shí)和人一樣，在這時(shí)也需要悉心照顧。
存茶時(shí)，注意避免茶葉在不經(jīng)意間受熱，而產(chǎn)生不好的氣味等，有條件的話，建議用專門(mén)的儲(chǔ)茶罐，將茶葉保存好。
存放餅茶的茶葉罐
冬季除了帶來(lái)氣侯上的變化外，食物上也會(huì)有變化。尤其是新年快到了，冰箱里食材的種類和數(shù)量都會(huì)變多。
這時(shí)，在冰箱里存茶，一定要小心串味。除了包嚴(yán)實(shí)茶葉外，放在冰箱中的其他食物最好也密封起來(lái)，這樣有“雙重保障”。
而且，一般除了綠茶、發(fā)酵度輕的烏龍茶外，其他茶大都不用放于冰箱冷藏，室溫保存，做好常規(guī)存茶的5點(diǎn)即可。