泡茶是先加茶還是先加水？恐怕一般人都不會(huì)想這個(gè)問(wèn)題。
其實(shí)關(guān)于泡茶，也有“先加茶還是先加水”的講究，主要運(yùn)用于用玻璃杯沖泡綠茶。但也不妨運(yùn)用到泡其他茶的情景中，體會(huì)微妙的細(xì)節(jié)對(duì)茶帶來(lái)的影響，會(huì)讓你對(duì)茶的了解更近一步哦。
泡茶是一件精細(xì)的活，要想泡出細(xì)膩的滋味，除了注意茶水比例、泡茶水溫和時(shí)間，還要在很多細(xì)節(jié)上做文章。
因茶制宜，是泡茶最重要的原則。
上投法
操作：先在杯中注入七分滿的水，待水溫降至90℃以下，再進(jìn)行投茶，等茶葉幾乎都沉下水面后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)杯子，使杯中茶湯均勻，稍后即可品茶。
特點(diǎn)：上投法，即先加水后加茶。投茶之后，茶葉與水緩緩接觸，慢慢下沉，浸潤(rùn)速度慢而且溫和?？梢员苊獠枰蛩疁剡^(guò)高而被燙壞，還能完整地欣賞茶葉下沉的過(guò)程。
適用：上投法多適用于細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶。
中投法
操作：先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至90℃左右時(shí)，將茶葉投入杯中，稍稍轉(zhuǎn)動(dòng)玻璃杯讓茶葉浸潤(rùn)，再將約80-90℃的開水徐徐加入杯的七分滿處，稍后即可品茶。
特點(diǎn)：中投法是兩段式泡茶法，即先加水后加茶再加水。一定程度上解決了水溫過(guò)高帶來(lái)的弊端，一方面又能讓茶水充分融合，唯一的缺點(diǎn)就是操作起來(lái)比較麻煩。
適用：中投法對(duì)茶類要求不高，基本上綠茶都可以用中投法來(lái)沖泡，尤其適用于扁平型的龍井。
下投法
操作：先將茶葉投入杯中，再用80-90℃左右的開水加入至七分滿處，稍后即可品茶。
特點(diǎn)：下投法就是我們平時(shí)最常用的泡茶法了，不管是用杯、蓋碗還是用茶壺泡茶，先加茶后加水是我們的習(xí)慣。但這樣的泡法讓茶水接觸更快速。
適用：在沖泡綠茶的時(shí)候，下投法適用于原料相對(duì)比較老、外形又比較松散的茶，不適合沖泡細(xì)嫩不耐高溫的茶。
這是根據(jù)季節(jié)而給出的泡茶建議，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，看似非常玄乎。因?yàn)槲覀儧](méi)有嘗試過(guò)，對(duì)這些細(xì)微之處沒(méi)有體會(huì)，所以沒(méi)有發(fā)言權(quán)。
對(duì)于茶，可以探索的還有很多，只待有心人。