山竹為剛竹屬淺根性單軸散生型小竹，如紅殼竹、黑皮竹、水竹、麻竹、淡竹等小型野生竹類，適應(yīng)性強(qiáng)，海拔300-1300米的肥、瘠土壤均能生長。其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：
一、整地栽植。擇土層深厚和交通、管理方便，有排灌條件的荒山坡或田地，割去灌木雜草，挖除樹根、竹鞭，全面挖深30厘米。結(jié)合翻耕整地，畝施腐熟人畜糞肥1500-2000公斤，土肥混勻，開好排水溝。2-5月上旬，挖取健壯的一二年生野生竹種作種竹，每株留20-30厘米，保留蔸部及竹鞭帶土約5～10公斤，截去頂梢，留4-5盤枝，植入與竹蔸大小相等的栽植穴內(nèi)，株、行距均為70厘米，畝植1300株左右。做到栽植時讓鞭根自然舒展，栽后及時澆足定根肥水。
二、合理施肥。施肥要做到“三看”：即看竹子長勢、產(chǎn)筍量、土質(zhì)條件。一般在栽后每年的3月下旬結(jié)合松土除草畝用尿素、鉀肥各10～15公斤，磷肥50公斤均勻施于種竹的蔸、鞭際，以利筍芽壯長快發(fā)；7-8月份，結(jié)合松土清鞭，畝施有機(jī)肥1500公斤，促筍芽萌發(fā)。生長過程中，如遇持續(xù)干旱，要適時適量澆、灌水抗旱，保持土壤濕潤；若遇長期陰雨積水，要及時疏溝排水，以防漬害，確保正常生長。
三、松土清鞭。每年的7-8月都要進(jìn)行一次松土清鞭，深度視竹鞭在土層中的深淺而定，在松土的同時要截除老、弱鞭，并對生長健壯的露鞭給予理順后埋入土中。山竹的竹鞭一般在4-5年后便喪失發(fā)筍能力，故每隔3年須“清鞭”1次。并結(jié)合清鞭松土，施足有機(jī)肥，以利新鞭的生長和筍芽的萌發(fā)。
四、留養(yǎng)母竹。從第二年開始，逐年進(jìn)行竹齡結(jié)構(gòu)調(diào)整。應(yīng)在出筍高峰期的后一時段做好留養(yǎng)母竹工作，一般每年每畝留養(yǎng)新母竹600-700株，并于秋、冬季間伐同數(shù)量的老母竹加工竹藝品增收，使每畝活立竹種量保持在1300株左右。
五、適時采收。當(dāng)筍籜籜葉開始裂開，筍尖露出地表20～30厘米時即可采收。采收鮮嫩竹筍時要注意做到不傷鞭、不傷筍。采回后剝除筍殼，按每0．5～1公斤扎把裝入食品袋上市銷售。也可加工成干筍片、干筍絲后出售，利潤更高。