茶葉除了作為天然飲料外，還把它作為藥物治病，在我國已有數(shù)千年的歷史。古今中外，關(guān)于茶作為藥物治療的著述頗多。經(jīng)過漫長的醫(yī)療實踐，特別是現(xiàn)代醫(yī)藥學的嚴格實驗，人們已將茶葉廣泛用于某些疾病的預防和治療的臨床上，極大地豐富了我國的醫(yī)藥學寶庫?，F(xiàn)將安溪民間常用的藥茶處方分別介紹如下：
1）觀音健胃茶
配方：鐵觀音茶葉及名貴中藥材，袋裝，由安溪縣老茶農(nóng)茶業(yè)有限公司研制。
用法：用沸水沖泡飲用。
主治：急慢性胃炎、腹脹痛、消化不良、并有明顯的醒酒作用。
2）茉莉花茶
配方：茉莉花干6克，石菖蒲6克，鐵觀音茶葉5克。
用法：共研成細末，用沸水沖泡，即可飲用。每日一劑，宜溫熱飲。
主治：慢性胃炎、腹脹痛、消化不良、食欲不振。
3）蒜茶
配方：茶葉60克，大蒜適量。
用法：將大蒜一頭搗成醬狀，與茶葉泡飲。
主治：慢性痢疾。
4）治痢茶
配方：茶葉60克，干姜30克。
用法：兩位研末，每服3克，開水送下，每日2次—3次。
主治：胃痛、腹瀉。
5）五貝子茶
配方：茶葉250克，五貝子5個。
用法：茶葉、五貝子共研末，每服6克，米湯送下，每日兩次。
主治：胃腸積熱、便血。