周莊古鎮(zhèn)還是有非常多的好吃的,除了一些知名美食和小吃以外,周莊古鎮(zhèn)的蜆江三珍是一定要嘗的,這是非常有地方特色的菜,所謂靠水就有魚吃,到了江南水鄉(xiāng),怎么可能不嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣四?,吃過這里的口味,才算是真的來過周莊。
白蜆子蜆江三珍之一白蜆子,南風(fēng)吹時(shí),白蜆最肥,乳白色的蜆子湯鮮美可口,營養(yǎng)豐富。蜆肉炒菜,成為小鎮(zhèn)居民價(jià)廉物美的菜肴。俗話說:稻熟螺螄麥?zhǔn)焱?。每年農(nóng)歷四月,是白蜆上市的季節(jié)。
莼菜鱸魚羹蜆江三珍之一鱸魚、可紅燒,可煮羹,煮羹時(shí),配上莼菜,莼菜有紅梗、青梗之分。清明或白露2個(gè)月后上市,也可以在白露前后栽種。此菜曾被譽(yù)為江南三大名菜。西晉文學(xué)家張翰比喻懷念家鄉(xiāng)的“莼鱸之思”,就是指莼菜和鱸魚做成的“莼菜鱸魚羹”。
蒸鲃魚周莊鲃魚鮮肥美。它是吃肉長大的。吃它也有講究,就是傳說中的一魚兩吃,它的鰓煮湯喝,肉紅燒來吃。春來周莊,是品嘗鲃魚的好時(shí)間。
銀魚炒蛋蜆江三珍之一銀魚。銀白透明。肉質(zhì)細(xì)結(jié)鮮美,可炒燉,可做成魚圓煮湯?!般y魚炒蛋”是周莊一帶有名的家常菜。
以上是周莊古鎮(zhèn)的蜆江三珍,下面這兩個(gè)屬于當(dāng)?shù)氐奶厣撕托〕裕卜浅M扑]大家嘗一下。
莼菜莼菜,是一種嬌生慣養(yǎng)的水生作物,性喜溫暖,適宜在水質(zhì)清純又風(fēng)平浪靜的港漢生長,莼菜有紅梗、青梗之分。一般在清明前后栽種,也可以在白露前后栽種。待植株生長2個(gè)月后開始采摘。葉片浮于水面,呈橢圓形,較滑嫩,葉背有膠狀透明物。用莼菜的嫩葉嫩莖煮湯,鮮美可口,營養(yǎng)豐
襪底酥周莊襪底酥,做工講究,用油酥和面,要反復(fù)揉和五六次到完全均勻?yàn)橹?,這樣烘烤出來的酥餅,才能一層層薄得透明,吃起來松脆爽口。一塊小小的酥餅,一層層薄如蟬翼,咬起來清新松脆,吃到嘴里甜中帶咸,一直是游人爭相購買的茶食。
周莊是非常適合周末休閑度假的地方,古鎮(zhèn)基本保留著原貌,還是非常復(fù)古,喜歡周莊的朋友一定要來看看,但是請記得帶雨傘,江南還是比較喜歡下雨的。