有歷以來，我國(guó)人民對(duì)銀杏情有獨(dú)鐘，期望值高，珍為“驕子”，視為“寵兒”。歷代科學(xué)家對(duì)銀杏價(jià)值的研究和應(yīng)用，更是傾其心血，不遺余力，認(rèn)為銀杏樹不是一般的果樹，而是集科研、食品、用材、觀賞、環(huán)保于一身的多用途樹種。
自然科學(xué)家眼中的銀杏
古植物學(xué)家、植物分類學(xué)家、植物形態(tài)比較學(xué)家、植物解剖學(xué)家、植物胚胎學(xué)家、古生物學(xué)家、古地質(zhì)學(xué)家、古氣象學(xué)家都對(duì)銀杏產(chǎn)生濃厚的興趣，認(rèn)為具有多種的科研價(jià)值。
有的說：銀杏是介于蕨類植物和被子植物之間的過渡性植物，是裸子植物中較原始的類型，還具有低等植物某些性狀的痕跡，是進(jìn)一步探討裸子植物起源的好材料。
有的說：銀杏能在如此長(zhǎng)的地質(zhì)年代中，保持其遺傳穩(wěn)定，是與其基因有關(guān)的，通過對(duì)銀杏生態(tài)學(xué)遺傳學(xué)的研究，對(duì)豐富物種進(jìn)化理論具有重大意義。
有的說：銀杏短枝上著生胚珠和孢子葉球，這種天然短枝型果樹，為研究裸子植物的結(jié)實(shí)規(guī)律、早果豐產(chǎn)理論和實(shí)踐，奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
有的說：銀杏是研究細(xì)胞學(xué)、植物胚胎學(xué)、古生物學(xué)、古地質(zhì)學(xué)的理想材料。
有的說：銀杏較大的種實(shí)形態(tài)，為研究種子發(fā)育過程中的形態(tài)、生理和生化變化，提供了良好的材料。
有的說：對(duì)銀杏種子繁殖、嫁接繁殖、插條繁殖、樹瘤繁殖、組織培養(yǎng)繁殖方法的研究，可以進(jìn)一步揭示銀杏生存的奧妙。
眾多植物學(xué)家認(rèn)為，銀杏還有許多“迷”尚未解開，有待進(jìn)一步研究和探討。如：①銀杏的生殖器官內(nèi)具有游動(dòng)帶鞭毛的精子，而同樣是裸子植物的其他樹種卻又不具備;②銀杏壽命長(zhǎng)，抗逆性強(qiáng)的奧秘;③銀杏雌雄樹早期外表形態(tài)的實(shí)地鑒別標(biāo)準(zhǔn);④銀杏品種的成熟期，豐產(chǎn)性能，生物學(xué)特性方面的表現(xiàn);⑤銀杏品種(種核、葉)的優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn);⑥銀杏雄樹之間的差異和品種類型的劃分。