【簡介】
婺源茗眉產于江西婺源縣，屬贛東北山區(qū)，1985年創(chuàng)制。婺源歷來產茶以量多質優(yōu)著稱，當時婺源隸屬安徽，聞名中外的“屯綠”，其中部分產于婺源。婺源縣境內鄣公山海拔1000余米，地勢高峻，峰巒起伏，雨量豐富，氣候溫和，土壤肥沃，茶樹生長環(huán)境和條件優(yōu)越。婺源歷史上就以產茶量多質優(yōu)而著稱。
品質特征
婺源茗眉為創(chuàng)新名茶，其品質特征：外形彎曲似眉，翠綠緊結，銀毫披露，內質香高持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回醇，葉底嫩勻完整。
婺源茗眉由于生長在得天獨厚的良好環(huán)境之中，本身含有豐富的營養(yǎng)成分和芳香物質，尤其蛋白質、氨基酸、維生素、咖啡堿、兒茶素、水浸出物等含量均高。其成品，香氣清高持久，茶味醇厚清爽，湯色黃綠清澈，葉底柔嫩；其外形細緊纖秀，彎曲似眉，挺鋒顯毫，色澤翠綠光潤，翠綠緊結，銀毫披露；內質香高，滋味鮮美爽甘醇，為眉茶中的極品。
采制工藝
婺源茗眉以上梅州茶樹良種和本地大葉種為原料，葉芽肥壯，萌發(fā)早，產量高。婺源茗眉鮮葉采摘標準為一芽一葉初展，采白毫顯露、芽葉肥壯、大小一致、嫩度一致的芽葉。加工工藝細致，分鮮葉攤放、殺青、揉捻、烘坯、鍋炒、復烘六道工序。
婺源茗眉的鮮葉要求嚴格。鮮葉采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展，選其芽壯葉肥，白毫茂密者，采白毫顯露、芽葉肥壯、大小一致、嫩度一致、無病蟲害的芽葉，忌采紫色芽葉，要求在晴天霧散后采，保持葉表無露水；要細心提采，不用指甲掐采，以免紅蒂。加工工藝十分細致，經攤放、殺青、揉捻、烘坯、鍋炒、復烘等六道工序精制而成。其中鍋炒是形成婺源茗眉茶獨特品質的關鍵工序。其法是在保持鍋溫90℃左右時，每鍋投葉量約1公斤，四指并擾，手掌張開，拇指朝上，小指向鍋，運用腕力和臂力，雙手將茶葉從鍋底徐徐推向鍋沿，當茶葉由上自由翻落時，雙手捧茶輕輕搓捻，抖散結塊，周而復始，當炒至六成干時，白毫顯露出鍋，再以焙籠文火烘干