六堡茶是越陳越香、越陳越有價值,有不少茶友們喜歡收藏老茶的同時,每年又會購置不少新茶。所以,新茶老茶如何存放相當(dāng)重要。
問:新茶老茶能一起存放嗎?
答:可以一起存放,只是要遵循一定原則!
具體怎么做呢?接著往下看:
1、同一類型的六堡茶按年份存放
同是農(nóng)家茶或同是廠茶,因為農(nóng)家茶的松煙味、炭火味與廠茶后期渥堆發(fā)酵的氣味會有很區(qū)別,所以需要分開存放。我們可以將同年份的茶品整理、存放在一起,做好記錄及標記。
2、不同年份的同類六堡茶可適量“混合”
不同年份的六堡茶最好也要分開存放,防止“老茶染新味”。但也可以將少量的老陳茶與新茶一起存放,有利于益微生物進行“接種”、加速新茶的“陳化”。
3、農(nóng)家茶和廠茶分開貯藏
如果無法滿足完全分別存放,至少也要做到農(nóng)家茶和廠茶分開貯藏,“分清類型”、“分類整理”“適當(dāng)隔離”,盡量減少不同茶類的相互混雜。影響茶的品質(zhì)和陳化。
4、適宜存放在陰涼處,保持通風(fēng)透氣
六堡茶對存放地點并不挑剔,不論是空間大或小,是閣樓還是專有茶倉庫,只要不受陽光直射,不受雨淋。需要特別注意的就是要保持通風(fēng)和透氣,以免六堡茶發(fā)霉。
5、注意包裝上的異味
廠茶買回來以后,我們需要留意包裝是否有異味,如油墨味、錦盒味等,一旦發(fā)現(xiàn)有異味,請盡快地將茶取出,用干凈砂紙簡單包好,放置在通風(fēng)處攤晾一段時間,或能除去異味。千萬不能直接放置在有異味的包裝內(nèi)。
最后,小編提醒茶友們,無論是六堡茶新茶還是老茶,在購買時都要認清楚,要根據(jù)親自品嘗、再結(jié)合經(jīng)驗來看看是否值得存放。