導(dǎo)語：現(xiàn)在明前茶已經(jīng)上市，清明茶也隨著清明節(jié)而去，轉(zhuǎn)眼就是谷雨時節(jié)，所以如果沒趕上明前茶的茶友可別再錯過雨前茶了！
明前茶
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，天氣冷，不受蟲害侵?jǐn)_，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
同時，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
清明茶
清明茶，是清明時節(jié)采制的茶葉嫩芽，新春的第一出茶。
春季氣溫適中，雨量充沛，因而清明茶色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟；
且春茶一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，富含多種維生素和氨基酸；
香高味醇，奇特優(yōu)雅，亦是一年之中的佳品。
雨前茶
“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。”——《茶疏》·明代·許次紓
用現(xiàn)我們代人的話來說就是：清明時節(jié)的前后的明前茶和清明茶采摘太早，立夏之后的夏茶又太遲，失去了春的味道，而在谷雨時節(jié)前后一些的清明茶，最是適合。
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，也就是我們常說的二春茶，而今天已經(jīng)是4月11所以愛茶的茶友得趕緊行動了。
雖然經(jīng)過前兩次的采摘，但谷雨時節(jié)溫度適中，雨量充沛，茶樹在充足的雨水澆灌下，溫和的氣溫養(yǎng)護(hù)中，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使雨前茶滋味鮮活，香氣怡人。
研究表明：雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于此時氣溫高，芽葉生長相對較快，積蓄得內(nèi)含物也較豐富，所以雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。
并且谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；
一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，故此得名旗槍；
一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶“蓮心”同為一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。
谷雨茶功效：
1.清火去病
清明斷雪，谷雨斷霜。谷雨作為春季最后一個季節(jié)，過了谷雨，之后便是立夏，炎暑將臨，雷雨將至。
清明之后天溫氣涼，而此時正是谷雨茶生長的時期，溫涼的天氣造就了谷雨茶溫良的茶性，因此谷雨茶有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療。
2.健牙護(hù)齒
在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼；
這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此谷雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達(dá)到健牙護(hù)齒的功效。
3.殺菌消毒
春梢芽葉肥醇，谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是谷雨茶的獨(dú)有特點(diǎn)之一。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養(yǎng)與礦物質(zhì)都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用。
現(xiàn)在明前茶已經(jīng)上市，清明茶也隨著清明時節(jié)而去，轉(zhuǎn)眼就是谷雨時節(jié)，所以如果沒趕上明前茶和清明茶的茶友可別再錯過雨前茶了！