一般來(lái)說(shuō)，普洱茶發(fā)酵時(shí)間一般要70天左右，下面我們一起來(lái)看看不同熟度普洱茶葉底、茶湯、口感的變化。
一成熟葉底杏黃色且柔軟，湯色杏黃色帶渾濁多毛質(zhì)，味度苦澀為主甘感中也帶澀；
二成熟葉底淡黃色且柔軟，湯色黃而渾濁多毫，味度苦澀為主但回甘較快；
三成熟葉底變得黃中偏點(diǎn)紅色，湯色以黃為主帶微微紅渾，味度苦澀度為主回甘快；
四成熟葉底紅黃為主帶柔軟，湯色黃紅帶渾濁，味度苦澀中帶鈍感略柔，回甘快；
五成熟葉底變得淡淡的紅色，湯色淺紅淺紅帶微渾，味度一般苦澀，回甘純快；
六成熟葉底暗紅色柔軟，湯色變紅且不渾，口感是微微的苦澀，回甘比較純厚；
七成熟葉底紅為主偏帶點(diǎn)褐色，湯色艷紅微清，口感熟味厚重，帶點(diǎn)陳甘香；
八成熟葉底全部變得褐色柔軟，湯色紅濃帶清亮，口感陳香味純厚，回甘中深潤(rùn)感；
九成熟葉底變得褐黑褐黑的而且有點(diǎn)硬，湯色暗紅，口感純而不活，香悶不爽；
十成熟葉底黑硬且有碳化積象，湯微黑而帶碳火味；
另外，普洱茶的成熟度是指普洱茶原料在發(fā)酵的過(guò)程中，由于發(fā)酵天數(shù)的增加，品質(zhì)上在不同的時(shí)間段有較為明顯的不同變化特征，為了表達(dá)這種變化的狀態(tài)特征，我們采用了用程度與天數(shù)來(lái)定義劃分。這種品質(zhì)變化與時(shí)間有直接關(guān)系。而普洱茶(成品)發(fā)酵程度的輕或重是直接與加入?yún)⑴c發(fā)酵的水多少有關(guān)，發(fā)酵程度的輕重在發(fā)酵所需時(shí)間上用時(shí)出入相差不大。普洱茶的成熟度不完全等同于普洱茶的發(fā)酵度。