聽(tīng)過(guò)普洱茶的人都知道，普洱茶老茶值錢(qián)，老茶之所以值錢(qián)在于他能養(yǎng)生，能喝，還能越陳越香，存放保質(zhì)期很長(zhǎng)，使其披上了神秘面紗，讓它有了很高的價(jià)值。其實(shí)普洱茶值錢(qián)的秘密無(wú)外乎以下三個(gè)。
一是原料，二是工藝，三是存放條件，也就是我們所謂的“好”茶標(biāo)準(zhǔn)。這三個(gè)條件合一，缺一不可，普洱茶才能符合養(yǎng)生，越陳越香，存放保質(zhì)期長(zhǎng)的條件，說(shuō)故事也會(huì)有底氣，最后符合普洱茶的歷史文化價(jià)值，離開(kāi)了以上三個(gè)條件后，我們這兩年對(duì)于2006到2009的茶品做了研究，發(fā)現(xiàn)缺了一點(diǎn)，茶的品飲價(jià)值少了，養(yǎng)生價(jià)值差了，或者喝好了身體的一個(gè)部分引發(fā)了另個(gè)部分的病灶等，各種不適。今天就來(lái)談下離開(kāi)了以上三個(gè)核心后老茶最后的變化幾個(gè)特征。
從原料出發(fā)，我們要求還是以樹(shù)齡高點(diǎn)的為標(biāo)準(zhǔn)，污染成分越少越好，茶樹(shù)要健康不生病。
樹(shù)齡小，污染少，茶樹(shù)健康的，只要樹(shù)齡在30年左右的頭春，工藝沒(méi)問(wèn)題，一般都可以出陳香，但是在口感上大多會(huì)較澀，滋味上很不錯(cuò)的。
如果說(shuō)茶受過(guò)了污染，或者生病了，一般后期轉(zhuǎn)化最多的就只有陳味而沒(méi)有香。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)工藝，普洱茶屬于曬青工藝，曬青工藝一般的干茶香氣為低沉，不顯，或者根本聞不出，竅門(mén)也在這里。在喝的時(shí)候，你可以明顯感覺(jué)，茶香入湯，樹(shù)齡越高，海拔高，茶樹(shù)健康有生命力，你越會(huì)覺(jué)得香氣入湯。
附錄：普洱茶選購(gòu)小竅門(mén)，如果這餅茶有以上特征，但是能聞到一種“陳”或者油耗淡淡的味道，那么選購(gòu)的時(shí)候應(yīng)該小心了，這種茶可能商家會(huì)和你說(shuō)他的茶怎么悶都是甜的，這樣的茶從第一泡開(kāi)始喝就是淡淡甜甜的稱之為”無(wú)味之味“的時(shí)候，您應(yīng)該需要換店家了。因?yàn)楹玫牟枳詈蟮奈菜镔|(zhì)為木質(zhì)素，纖維素，多糖物質(zhì)經(jīng)過(guò)口腔唾液后形成的甜味。
最后說(shuō)說(shuō)普洱茶存儲(chǔ)，存儲(chǔ)是普洱茶后期的一環(huán)，無(wú)論生茶，熟茶都需要防潮，以免干茶受潮而霉變。怎樣分？口腔是最好的測(cè)試器，濕熱悶對(duì)存茶是非常不利的，茶受潮以后，茶不耐泡，水味重是其特點(diǎn)。被悶的久了，會(huì)有澀味，口干的現(xiàn)象，如果長(zhǎng)期處于受潮的環(huán)境下，普洱茶會(huì)表現(xiàn)的非常差，如喉韻，想一下一個(gè)人被關(guān)在這樣的環(huán)境的燥熱感，茶的存放也是很重要的。
以上是我們認(rèn)為普洱茶之所以值錢(qián)的觀點(diǎn)，如果說(shuō)普洱茶失去了喝品飲，藥用價(jià)值，那么我們認(rèn)為他等同于保存了幾十年的碳化木頭，只是歷史附加意義，不能賞也不能玩，只是在那邊占地方，至于別人會(huì)不會(huì)承認(rèn)，你能不能脫手，還是要看別人喜好。
茶知識(shí)分享：存茶一定要好的原料，到位的工藝，這樣后期的存儲(chǔ)會(huì)非常省力，因?yàn)楹貌柙诳谇恢?，茶湯感覺(jué)是非?；钴S的，而不是在茶滋味方面。
希望讓更多人知道普洱茶的秘密，當(dāng)普洱茶金融來(lái)的時(shí)候，大家可以明確分辨哪些品牌茶可以買(mǎi)入，哪些可以舍棄只是炒作的。