周末時(shí)約了幾個(gè)閨蜜來(lái)家里喝茶，或許眾口難調(diào)這個(gè)詞也可以用在喝茶上，綠茶、紅茶、花茶、普洱……大家七嘴八舌半天都沒(méi)能決定要喝哪一款，于是我提議喝茉莉青，因大家都是女生且現(xiàn)在正值夏天，清新的生茶加上清香的茉莉，恰到好處。這個(gè)提議得到了一致通過(guò)，我們便開(kāi)始煮水撬茶了！
當(dāng)棉紙一打開(kāi)，淡淡的茉莉花香便飄散而來(lái)，不禁深吸一口氣，隨即一位朋友提出了疑惑說(shuō)：“這茶里沒(méi)看到茉莉花呀？怎的這么香？”我笑了笑解釋到：“這是利用普洱茶的吸收特性和鮮花的吐香特性，將茉莉花與茶葉拌和，在靜止低溫狀態(tài)下讓茶葉緩慢吸收花香，然后除去花朵。一吐一吸，茶味花香水乳交融！“大家一聽(tīng)，對(duì)這個(gè)茶的興致更高了。準(zhǔn)備工作已經(jīng)就緒，沖泡開(kāi)始。濃郁茉莉花香在開(kāi)水的沖燙下釋放出來(lái)，感覺(jué)多喝一會(huì)家里肯定就“滿室馨香”了。
為了讓大家第一次喝茉莉青有更好的體驗(yàn)，我用的是“快速出湯+高位出湯”的方法來(lái)沖泡，短暫沖泡后快速將茶湯倒進(jìn)公道杯，并且提高蓋碗高度，茶湯在往下流的過(guò)程中會(huì)釋放掉部分花香，濃度就比較適宜且不苦不澀。這個(gè)方法還有個(gè)好處是可以增加沖泡的次數(shù)，一個(gè)人喝茶時(shí)，撬一小塊就可以喝半個(gè)下午！
大家一邊喝著，一邊討論起茉莉青的滋味來(lái)。有個(gè)很文藝的姑娘說(shuō)這茶很特別，雖看似貌合神離，卻又融為一體，說(shuō)不清道不明的牽絆，讓她深陷。茉莉青保有生茶的純凈清香和茉莉花的馥郁清甜，沁人心脾，在嘴巴里回旋幾圈再咽下，口腔里滿滿的清香舒適，在呼吸間感受到一種沉靜的氣息。持久的留香讓大家都感嘆窨制工藝的神奇，茶杯里看不到一片茉莉花的花瓣，卻有純正的茉莉花香！
一個(gè)朋友說(shuō)自己有喝茉莉花茶的習(xí)慣，有時(shí)是單獨(dú)的茉莉花，有時(shí)加一些花瓣到綠茶里，單獨(dú)的花茶不耐泡，喝過(guò)幾泡之后就顯得寡淡了，而和綠茶一起沖泡花香和茶味融合得不是很好且也只能泡上幾泡。而茉莉青花香茶味渾然天成，又非常耐泡簡(jiǎn)直讓她驚艷。
于是我又在她們面前賣弄開(kāi)了：茉莉花屬于氣質(zhì)花類，花期比較短暫，芳香類物質(zhì)會(huì)隨花的開(kāi)放而逐漸形成和揮發(fā)，無(wú)法久留，茉莉干花，只有淡淡的滋味和香氣，因而將花瓣與茶一起沖泡，花香與茶味的融合會(huì)稍有欠缺。而茉莉青采用云南高山生態(tài)茶區(qū)的一芽一葉優(yōu)質(zhì)大葉曬青茶原料，將云南元江縣極品茉莉花的濃郁花香窨進(jìn)普洱生茶中，制成獨(dú)特的蘊(yùn)含茉莉花香的普洱生茶?；ㄎ杜c茶味相互滲透，巧妙融合。經(jīng)沖泡之后，花香撲鼻，茶味濃郁，帶來(lái)淡雅與醇厚相結(jié)合的口感。
夏日的午后，三兩好友聚在一起，品一杯茉莉青，聊一下閑話家常，是倍加享受的事情。茉莉花與普洱的相遇，是一種邂逅夏天的味道，既具備茉莉的清靈脫俗，又蘊(yùn)含了大葉種茶的剛勁鮮爽，更美妙的是，茶葉完美地展現(xiàn)了曬青茶獨(dú)有的“太陽(yáng)味”。這，不就是完美夏天的感覺(jué)么！