碎銀子普洱茶是一款非常特別的普洱茶，一小塊一小塊的，有點(diǎn)略帶黑色，跟它的名字“碎銀子”倒是挺相符。它是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合，其工藝流程復(fù)雜，成品數(shù)量稀少，因?yàn)橥庑斡挚崴平?jīng)歷千萬(wàn)年風(fēng)霜雨雪的小化石，故名“茶化石”。
它是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ)，存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)口感越好，品質(zhì)越珍貴。
碎銀子的外觀有點(diǎn)像老茶頭，可是常見(jiàn)的老茶頭是紅褐色的，而碎銀子普洱茶卻是帶有點(diǎn)黑色的。
碎銀子和老茶頭一樣，都是普洱茶渥堆發(fā)酵過(guò)程中，茶葉中的茶汁、果膠等擠出，結(jié)成團(tuán)塊而形成。
但碎銀子是選用8年以上優(yōu)質(zhì)古樹(shù)老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。
傳言“碎銀子”這個(gè)稱呼是有故事的，在古代茶馬古道上，它可以代替銀兩做交易用，又因外形精致小巧似散碎銀子，故名碎銀子、茶黃金。不過(guò)這個(gè)故事是沒(méi)有考究的，只是一個(gè)傳說(shuō)而已，天天罷了。
雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種，但它是老茶頭的精細(xì)化成品，可以說(shuō)它的前身是老茶頭，因?yàn)樗殂y子是從老茶頭中“剝離”出來(lái)的，但并不是簡(jiǎn)單的挑揀，而是熟茶老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成。
碎銀子茶性溫和，對(duì)胃非常好，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。功效主要為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。
除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過(guò)程形成的。通過(guò)發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。
【碎銀子】
·外形·
外形緊實(shí)，色澤呈褐色，油潤(rùn)、光澤度好。因外觀形似古代使用的碎銀子而得名，故稱碎銀子、茶黃金。
【碎銀子】
·口感·
碎銀子泡出來(lái)的茶湯清爽醇厚，粘稠飽滿，濃郁的糯香四溢。入口順滑、滋味醇厚，糯米香濃厚，潤(rùn)滑持久，回甘生津明顯而持久。
茶湯紅潤(rùn)透亮且飽滿，對(duì)比一般的熟普和老茶頭，金沙的茶湯色更透、更紅、更亮，放在那里，就是一道風(fēng)景線！
為什么會(huì)有這樣的糯香呢？在于制作碎銀子的時(shí)候，會(huì)用到云南當(dāng)?shù)氐?ldquo;糯香葉”，這是一種有糯米香氣的草本植物。用它熏制茶葉，或者以一定比例與茶葉一起調(diào)配，就有這樣特殊的風(fēng)味了。
碎銀子的湯感綿滑，入口后在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味，仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無(wú)茶味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺(jué)。
高品質(zhì)碎銀子泡出來(lái)的茶湯，每吃一口，糯香就慢慢的在口腔散開(kāi)，茶湯順入喉部，更加的綿綢順滑。
【碎銀子】
·沖泡·
茶化石產(chǎn)品形態(tài)為顆粒狀，攜帶相較于傳統(tǒng)普洱攜帶更加方便，而且沖泡更加簡(jiǎn)單容易。
第一步：取茶。用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。
第二步：稱茶。8-12克干茶量，足以3-4人品飲。
第三步：溫杯潔具。有三個(gè)目的：一是潔具；二是提溫；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。
第四步：投茶。用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。
第五步：浸潤(rùn)泡。用沸水(至少是95度以上)醒茶，這里要強(qiáng)調(diào)的是，茶化石的醒茶與其它茶有所不同。注重"慢中有快"。所謂"慢"是指在洗茶時(shí)，茶湯要在蓋碗中停留5、6秒左右，再把它倒出。"快"是指在洗完茶時(shí)，到了品飲的茶湯，此時(shí)，出湯就應(yīng)該稍快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感。
第六步：沖泡。水溫高，注水平緩，出湯快，是泡好茶化石的關(guān)鍵！從浸潤(rùn)泡開(kāi)始，注水要輕柔，可以定點(diǎn)注水，還可以圍繞蓋碗旋一圈注水，水流要平穩(wěn)，3~5秒左右出湯，分杯。
第七步：請(qǐng)君品飲。茶化石湯色晶瑩透亮，如紅寶石，陳香醇厚，糯感強(qiáng)。此茶是十分耐泡的哦，能夠泡20泡以上，味道淡了，還可以煮飲。
正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實(shí)，不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。