葡萄新梢在一年中的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，發(fā)生多次副梢，且生長(zhǎng)旺盛，如不運(yùn)用夏季修剪加以適當(dāng)控制，很容易造成架面枝葉郁閉，透風(fēng)透光不良，嚴(yán)重地影響質(zhì)量與產(chǎn)量的提高。夏季修剪主要包括抹芽和疏枝、結(jié)果枝摘心、副梢處理、剪梢、疏花序等措施。具體修剪措施如下：
1.抹芽和疏枝。在新梢長(zhǎng)10厘米以下時(shí)抹去嫩梢稱為抹芽，10厘米以上稱為疏枝。當(dāng)嫩梢長(zhǎng)到5～10厘米時(shí)，將多余的發(fā)育枝、多年生枝干及根干上發(fā)出的隱芽枝以及過(guò)密過(guò)弱的嫩枝抹去。同一芽眼中如出現(xiàn)2～3個(gè)嫩梢，只需留下一個(gè)最健壯的主梢，將后備芽發(fā)出的嫩梢及早抹去。待新梢長(zhǎng)到15～20厘米時(shí)，再進(jìn)行一次疏枝（定枝）工作，根據(jù)架面大小和樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱最后確定留枝數(shù)量。一般棚架每平方米架面可保留15～20個(gè)新梢。
抹芽和疏枝在原則上是保留結(jié)果枝，去掉過(guò)多的發(fā)育枝，結(jié)果枝與發(fā)育枝的比例以1～2：1為合適。抹芽與疏枝完成越早，對(duì)節(jié)省樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)越有利。
2.結(jié)果枝摘心。結(jié)果枝摘心時(shí)期以在開(kāi)花前5～6天至始花期之間進(jìn)行較為適宜；結(jié)果枝摘心的程度一般在花序以上留4～6葉摘心較為適宜。
3.副梢處理。隨著新梢的加長(zhǎng)生長(zhǎng)，新梢葉腋中的夏芽從下而上陸續(xù)萌發(fā)成為副梢，如不加以控制，不但造成架面郁閉，影響通風(fēng)透光，而且浪費(fèi)樹(shù)體養(yǎng)分?？刂聘鄙业姆绞揭话銥樵诮Y(jié)果枝上只保留頂端一個(gè)副梢，其余的及時(shí)抹去，留下的副梢每次留2～3葉反復(fù)摘心。原則上必須使結(jié)果枝具有足夠的葉面積，以保證漿果的產(chǎn)量與質(zhì)量，一般認(rèn)為每個(gè)結(jié)果枝上需要保持14～20個(gè)正常大小的葉片為宜。另外，留葉數(shù)可以根據(jù)結(jié)果枝上著生果穗的數(shù)量和大小加以伸縮。
在開(kāi)花前，結(jié)果枝中下部的副梢已開(kāi)始萌發(fā)，所以在結(jié)果枝摘心的同時(shí)，對(duì)已萌發(fā)的副梢一并加以處理，一般一年內(nèi)需要進(jìn)行3～5次副梢處理或摘心工作。對(duì)發(fā)育枝的摘心和副梢處理方法基本上和結(jié)果枝相同。
4.剪梢。將新梢頂端過(guò)長(zhǎng)部分剪去30厘米以上稱為剪梢，一般多在7～8月間進(jìn)行。注意：在樹(shù)勢(shì)較弱或植株通風(fēng)透光基本良好時(shí)不必進(jìn)行剪梢，剪梢后每一結(jié)果枝上仍需要保留維持正常的生長(zhǎng)和結(jié)果所要求的葉片數(shù)。
5.疏花序及掐花序尖。在結(jié)果枝長(zhǎng)度達(dá)到20厘米至開(kāi)花前均可進(jìn)行疏花序，一般每個(gè)結(jié)果枝留1穗，少數(shù)壯枝可留2穗?？偟脑瓌t是應(yīng)當(dāng)滿足該品種達(dá)到正常質(zhì)量所要求的葉果比。掐花序尖，是在開(kāi)花前一周左右將花序頂端用手指掐去其全長(zhǎng)的1/4或1/5左右?；ㄐ蛏系幕ɡ贁?shù)減少后，可使果穗較緊湊，果粒大小較整齊。
6.除卷須與新梢引縛。卷須不加處理任其在架面上到處亂纏，將給以后新梢引縛、采收、冬剪等操作帶來(lái)不便，故宜結(jié)合夏季修剪隨時(shí)加以摘除。
當(dāng)新梢長(zhǎng)到40厘米左右時(shí)，即需引縛在架面上，以利于通風(fēng)透光和被風(fēng)吹斷。在棚架上可引縛30%左右的新梢，其余的使之直立生長(zhǎng)。