為什么有的普洱生茶帶有煙味？市面上有些茶還特意突出其煙味，容易讓茶友們困惑，到底煙味算不算茶香？它又是怎么來的呢？
茶香源于普洱茶中自帶的芬芳物質(zhì)，我們常見的茶香有花香、果香、蜜糖香、梅子香、杏仁香、花蜜香等等，唯獨沒有煙香。那普洱茶為什么會有煙味？
部分普洱生茶茶湯里帶有煙味，嚴重的甚至干毛茶或茶餅都能聞出煙味來。
煙味通常都產(chǎn)生于毛茶的初制加工環(huán)節(jié)，一般因初制加工場所條件簡陋、初制技術(shù)不規(guī)范造成的。上世紀九十年代和二00七年以前許多地區(qū)茶喝起來大多都帶有煙味，這其實與當(dāng)時的初制加工環(huán)境簡陋和初制技術(shù)不成熟有關(guān)。
這主要歸結(jié)于茶葉本身具有很強的吸濕吸異的特性，在吸附空氣中水分的同時，其它異味氣體也隨著水汽被茶葉吸附。
經(jīng)過這些年的發(fā)展，普洱茶的加工環(huán)境和技術(shù)也得到了提升和改進，那為什么現(xiàn)在有些新茶，仍有煙味呢？林子大了，什么鳥都有。為了迎合市場，有些茶品牌特意在茶的加工過程讓茶葉吸附了煙味，讓茶自帶煙味。對于這種做法，不給予評價。因為真的有茶友特別喜歡有煙味的茶。