泡壺好茶的講究介紹如下：
泡壺好茶是有許多講究的，比如泡茶的用具宜小而不宜大，最好用瓷器，而陶器和玻璃器皿則次之，一般不選用金屬茶具。其次是老茶嫩泡，即“老茶宜沏，嫩茶宜泡”的原則。所謂“沏”，就是用開水直接去沖茶，“泡”，就是把滾水先放一會(huì)，等水溫降低時(shí)才泡浸。
在品嘗高級(jí)的綠茶和嫩名茶時(shí)，水的溫度可以掌握在800℃左右。另外對(duì)于喜歡飲茶的人來說，總會(huì)把名茶和好水?dāng)[在同等重要的地位。因?yàn)槿绻麤]有優(yōu)質(zhì)的水來沖泡茶，就很難充分地發(fā)揮出茶中固有的色、香和昧。
現(xiàn)在泡茶的水多用自來水，而自來水中所含的化學(xué)物質(zhì)較多，如果能將自來水靜置一夜，等氯氣散失之后再煮沸泡茶，會(huì)取得更佳的效果。