梨的藥用
中醫(yī)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴，潤(rùn)燥化痰，潤(rùn)腸通便等，主要用于熱病津傷，心煩口渴，肺燥干咳，咽干舌燥，或反胃，大便干結(jié)，飲酒過(guò)多之癥，古代醫(yī)家還將其用之于食道癌，噴門癌和胃癌。
梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除含有80%以上水分，含糖量大都在8%以上，最多達(dá)20%。鮮果含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，胡蘿卜，硫胺素核黃素，尼克酸，抗壞血酸等，因此素有“白果之宗”的稱號(hào)，古時(shí)有被稱為“宗果”。
在秋季時(shí)節(jié)，對(duì)因空氣中水分減少，而使人們出現(xiàn)的咽干鼻燥，唇干口渴，咳嗽無(wú)痰，皮膚干澀“秋燥”現(xiàn)象，有很好的改善作用。梨還能促進(jìn)胃酸的分泌，又降血壓，退熱，解瘡毒，酒毒及安撫鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者經(jīng)常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭暈?zāi)垦０Y狀減輕。將冰糖燉梨吃，不但祛除痰熱，滋陰潤(rùn)肺，而且對(duì)嗓子有養(yǎng)護(hù)作用，許多歌唱家，播音員常用此方保養(yǎng)嗓子。梨含有豐富的糖分和多種維生素，有保肝，助消化及促食欲的作用，肝病患者常飲料汁對(duì)健康大有裨益。
梨也有公母之分，脫萼果是母梨，不妥萼果是公梨，公梨下部突出，梨肉減少，母梨下部旋園，梨肉較多，一般人們愛吃母梨。梨的不同吃法，可產(chǎn)生不同功效。民間對(duì)其“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說(shuō)法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干，癢，痛，喑啞，以及便秘尿赤等癥狀。冰糖蒸梨是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品?？梢宰剃帩?rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用，“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有，明顯療效。由于梨有保護(hù)喉嚨粘膜的作用，現(xiàn)代的人還利用梨為喉嚨做spa。
不過(guò)，要注意的是梨不是人人都能吃的，也不宜多吃。因?yàn)槠湫院?，食之過(guò)多則傷陽(yáng)氣。身體陽(yáng)虛，胃寒肢冷者，腹胃虛弱者，孕婦不宜食用或者最好不吃。
解析梨的功效;梨果;生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴，消渴癥，熱咳，痰熱驚狂，口渴失音，眼赤腫痛，消化不良。
梨果皮;清心，潤(rùn)肺，降火，生津，滋腎，補(bǔ)陰功效。根，枝葉，花，潤(rùn)肺，消痰，清熱，解毒之功。
梨子;梨子含有木質(zhì)素，是一種可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力，注意力，心智敏銳度會(huì)提高。
梨的選購(gòu)和儲(chǔ)存方法;選購(gòu);以果粒完整，無(wú)蟲害，壓傷，堅(jiān)實(shí)為佳。選購(gòu)時(shí)還要注意堅(jiān)實(shí)但不可太硬。并避免買到皮皺皺的，或皮上有斑點(diǎn)的果實(shí)。
儲(chǔ)存;在室溫下，裝在紙袋中直到成熟;之后，放入冰箱可儲(chǔ)存2天至3天。