1982年，北京市口腔醫(yī)院周大成等在北京西總布胡同小學(xué)1～2年級(jí)的兒童中，用0.4～0.6毫克／千克綠茶湯漱口1年，齲病抑制率達(dá)到54.5%。何明灼等在杭州茶區(qū)調(diào)查，由于該地區(qū)飲水源平均含氟量?jī)H為0.11毫克／千克，為明顯低氟區(qū)，齲病發(fā)病率達(dá)72.1%，齲均為4.2顆。但其中1820名有飲茶習(xí)慣的居民，齲病發(fā)病率為65.1%，齲均為3.8顆；而1444名無飲茶習(xí)慣的居民，齲病發(fā)病率則為80.9%，齲均為4.6顆。調(diào)查結(jié)果說明，飲茶確能補(bǔ)償部分飲水源含氟量的不足，從而使齲病發(fā)病率有所降低。英國(guó)的牙科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，兒童堅(jiān)持每天清晨和每次飯后喝一杯茶，可使蛀牙減少60%。
大量研究揭示了茶葉防齲的各種機(jī)制：增強(qiáng)牙釉質(zhì)的堅(jiān)固性、對(duì)致齲菌的抑制作用、對(duì)口腔各種酶類的調(diào)節(jié)、茶葉中氟離子的作用、茶葉對(duì)牙周炎的防治作用、茶葉對(duì)口腔癌的防治作用等。其中氟離子對(duì)牙齦的作用和茶多酚類對(duì)致齲菌的抑制作用是茶葉抗齲齒作用的主要原因。