果樹生長、結(jié)果表現(xiàn)是衡量修剪技術(shù)運(yùn)用正確與否的標(biāo)尺。蘋果樹冬季修剪在一定程度上影響著翌年的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，掌握蘋果樹冬季修剪的“火候”顯得尤為重要。
縮放有度 幼樹修剪必須糾正所有枝條都放的傾向，對徒長枝、背上直立枝、重疊枝以及過強(qiáng)的競爭枝必須疏除。早結(jié)果枝實(shí)行輕剪長放，大量結(jié)果后的枝不要無止境長放。應(yīng)根據(jù)果樹本身的表現(xiàn)，有計(jì)劃、有目的地進(jìn)行不同程度回縮，以防結(jié)果部位外移，內(nèi)膛果實(shí)著色不良。隨著樹冠的擴(kuò)大，要考慮生長與結(jié)果的平衡、行間與冠內(nèi)的通風(fēng)透光問題。每年生長期要仔細(xì)觀察果樹的修剪反應(yīng)。果樹本身就是一個活的記錄器，如有些樹抽枝多而旺，結(jié)果又少，說明剪得過重、打頭過多，使?fàn)I養(yǎng)生長占了主體。反之，有些樹抽枝少而短，結(jié)果過多，說明修剪太輕，使生殖生長占了主體。
疏枝和開角 目前生產(chǎn)上有相當(dāng)一部分蘋果樹出現(xiàn)大枝過多、樹冠過密、主枝角度不開張、結(jié)果不良的現(xiàn)象。冬季修剪時，若遇主枝過多、把門側(cè)枝過大的情況，要因園因樹修剪，按樹形要求，逐年有計(jì)劃剪除多余大枝。樹冠不開張的樹，要采用撐、拉、別或背生枝換頭的辦法開張主枝角度，必要時可采用“連三鋸”的辦法加大主枝角度。只要除去不必要的大枝，加上主枝角度開張，樹勢自然就緩和下來，光照不足的問題就解決了，花芽就會大量形成。
因樹修剪 對主枝背上著生的多年生大枝要及時處理，防止樹上長樹。對以短果枝結(jié)果的元帥系品種，在營養(yǎng)生長未轉(zhuǎn)化為生殖生長前，要多長放少短截，單軸延伸，不見果不回縮，加大枝條開張角度，枝量過大注意疏枝，嚴(yán)禁見枝打頭的剪法?；ㄑ窟^量的大年樹，要重視短截促生長。而花芽極少的小年樹，要千方百計(jì)保留花芽，對易形成腋花芽樹的外圍發(fā)育枝一定要輕剪長放，利用腋花芽結(jié)果，提高小年產(chǎn)量。矮化紅富士蘋果樹容易出現(xiàn)下強(qiáng)上弱的現(xiàn)象，中干容易變?nèi)?，必須疏去下部大枝或輔養(yǎng)枝，嚴(yán)格控制把門側(cè)枝，保證中干占絕對優(yōu)勢。