茶是世界范圍內(nèi)的主要飲料之一.綠茶多酚是綠茶中的主要物質(zhì),包括兒茶素、黃烷雙醇、類黃酮醇和酚酸;其中兒茶素約占70%,主要有表兒茶素（epicatechin,ec）,表沒(méi)食子兒茶素（epigallocatechin,egc）,表兒茶素沒(méi)食子酸酯（epicatechin gallate,ecg）,表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（epigallocatecin gallate,egcg）等成分[1].流行病學(xué)研究揭示,攝入綠茶多酚能降低冠心病和腫瘤等疾病的發(fā)生率[2].這種良性作用部分來(lái)源于其抑制血管形成的能力.完成機(jī)構(gòu)：第二軍醫(yī)大學(xué)附屬上海長(zhǎng)征醫(yī)院器官移植研究所,上海200003