冰箱可謂是人類歷史上非常重要的一個發(fā)明。
冰箱的出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了食物的保鮮。像茶葉這么注重口感和香氣的東西，低溫保存能夠極大程度維持其品質(zhì)不下降。
但是，并非所有的茶都適合放冰箱的，一起來看看吧。
適合冰箱存放的茶
1.綠茶
綠茶注重翠綠的色澤和鮮爽的口感，冰箱儲存能夠有效保持其品質(zhì)特征。如果置于常溫中，受到光照、溫度、氧氣的影響，不到半年之久綠茶就會變黃、鮮度下降。
2.烏龍茶
常溫存茶，茶葉的香氣很容易劣變。烏龍茶注重香氣，冷藏儲存能夠保持高香和甘甜。
3.細(xì)嫩的紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶，常溫保存沒有綠茶劣變速度快，但如果芽頭做的細(xì)嫩紅茶，想維持其鮮度和爽口的滋味，最好放冰箱。
不適合冰箱存放的茶
1.黑茶
黑茶在微生物的作用下持續(xù)發(fā)酵，是黑茶越陳越香的重要原因。黑茶如果放入冰箱儲存，微生物的活性就會大大降低，不利于陳化。黑茶只要常溫、避光、干燥、遠(yuǎn)離異味即可。
2.白茶
白茶工藝最為原始，不炒不揉，茶中殘留的活性酶在合適的溫濕度下也會持續(xù)發(fā)酵，因此要想白茶不斷轉(zhuǎn)化成為不同的風(fēng)格特點(diǎn)，常溫下保存即可。
冰箱存茶的注意事項(xiàng)
1.放進(jìn)冰箱儲存的茶要足夠干燥，要是潮濕的茶，放進(jìn)冰箱也一樣容易變質(zhì)。
2.有條件的話最好抽真空再放進(jìn)冰箱，保存效果更佳。
3.一定要注意隔絕異味，可以用鋁箔袋包裝后放入密封罐，多重包裝不易串味。
4.冰箱取出茶葉最好喝多少取多少，取后馬上密封好放回。
5.冷藏過的茶葉需要用熱水潤一遍再沖泡，去除“冷氣”，會更好喝。