在中國，民間有一種約定俗成的說法，“春季飲花荼，夏季飲綠茶，秋季飲青荼，冬季飲紅茶、”結合中醫(yī)相關理論和不同時期愛茶人的親身實踐，也不乏一定的道理
春季萬物復蘇，香氣濃郁悠長的花茶令人耥神振奮，可一定程度地消除群閑；夏季天氣燥熱，綠茶中舒禽的茶多酚，氨基酸等幫養(yǎng)成分，不僅朽…定的祛熱消炎功效，鮮嫩的茶芽和黃綠的湯色也能給人帶染清涼之感，從而達到消暑解熱、去火降燥的作用：烏龍茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，其不寒熱特點正與秋季氣候相宜；冬季寒冷，品飲紅茶、黑茶等發(fā)酵茶，無論從色澤還是口感方面都能給人帶來暖意，同時由于發(fā)酵類茶中的多酚類物質已轉化為茶黃素、茶紅素等多酚氧化物質，茶性溫和，飲用之后對，胃部的刺激作用也明顯降低。男外，還可根據(jù)個人口味，在紅茶中加入奶和糖，在黑茶中加入鹽、酥油等制成酥油茶等，既能豐富茶飲的口感，又能強身健體。