多項(xiàng)研究業(yè)已發(fā)現(xiàn)，喝茶有助于防止癌癥、心臟病和降低膽固醇，甚至還可以抗擊帕金森氏癥和老年癡呆癥。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》最新報(bào)道，《口腔生物學(xué)檔案》雜志刊登以色列一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常喝綠茶還有助于戰(zhàn)勝口臭。
以色列技術(shù)工程學(xué)院完成的這項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的抗氧化劑多酚類物質(zhì)，可以摧毀口腔中會(huì)導(dǎo)致口臭、齲齒和口腔癌的某些化合物。因此，研究人員將綠茶列為“超級(jí)自然食物“新成員?？茖W(xué)家表示，綠茶的口腔保健功效研究越來(lái)越受到科學(xué)家的重視。
綠茶與紅茶原料相同，但是加工工序不同。與紅茶相比，綠茶所含咖啡因更少，但是多酚類物質(zhì)更多。茶葉源自中國(guó)及遠(yuǎn)東地區(qū)，已有幾千年歷史。由于喝茶(特別是綠茶)的健康功效，飲茶習(xí)慣也越來(lái)越受英國(guó)等西方國(guó)家人的青睞。西方人喝茶也越來(lái)越少加牛奶或食糖，因而攝入熱量更低。
新研究調(diào)查了綠茶中多酚類物質(zhì)“表沒食子兒茶素沒食子酸酯“(egcg)。egec是從中國(guó)綠茶中提取的一種成分，具有抗癌和治療心血管的藥效，也具有抗衰老，降血脂的功效?？茖W(xué)家表示，茶葉多酚類物質(zhì)具有抗病毒屬性，經(jīng)常喝綠茶對(duì)防治流感具有一定幫助。另外，綠茶多酚類物質(zhì)可以減少口腔內(nèi)的硫化物，因而有助于消除口臭。綠茶多酚物質(zhì)還有助于減少香煙有害物質(zhì)對(duì)牙齒造成的損傷，如，齲齒、氧化壓力和口腔炎癥等。