棗樹定植后，要及時修剪定干，若采用矮化密植栽培（株行距在2米×4米左右），樹形可選擇小冠疏層形，定干高度為50厘米至60厘米，留4個至5個芽進行培養(yǎng)，形成基部3個主枝，中間為領(lǐng)導(dǎo)干。具體修剪方法：按每個芽的（今后萌發(fā)主枝的芽）方位角120度選留主枝，共選留3個主枝逐年進行培養(yǎng)；中間的芽萌發(fā)為中央領(lǐng)導(dǎo)枝（干）。在修剪過程中，且忌操之過急，要逐年培養(yǎng)，一般需要3年至4年時間。
棗樹的修剪與其它果樹不同，其修剪原則為“一剪堵、二剪放、三剪旺”。即：一剪要將發(fā)的枝條堵回去、二剪可使枝條發(fā)出來、三剪促使枝條旺長，在具體操作過程中要靈活掌握。
樹形確定以后，按照修剪方法逐年進行。對于主枝以下萌發(fā)的枝條全部抹除，以集中樹體養(yǎng)分供給選留的枝條生長。（楊保國）