好茶存放后，價(jià)格可以高到一口喝沒好幾平房子，這種看似不勞而獲的增值方式，有誰會(huì)不動(dòng)心呢？我們往期文章談?wù)撨^居家存茶很輕松，但和專業(yè)的貯藏還差幾個(gè)等級(jí)。今天來聊一聊，需要做到哪些方面，才能讓兒孫輩順利繼承到你的普洱，并且價(jià)格能像古董一樣售出高價(jià)。
一 溫度
普洱茶貯藏的溫度需要維持在25℃。這有利于有益微生物的生長，促進(jìn)普洱茶內(nèi)含成分變化及其品質(zhì)轉(zhuǎn)化。溫度過低會(huì)使微生物活動(dòng)緩慢，過高則會(huì)使陳香嚴(yán)重減退。同時(shí)，溫度也不能驟然變化，不然會(huì)使茶湯的口感苦澀。從貯藏方面看，普洱比我們?nèi)祟愡€要嬌貴。
二 濕度
增加濕度會(huì)使普洱茶的陳化更快，但是，過于潮濕的環(huán)境又會(huì)導(dǎo)致“霉變”。在貯藏普洱茶時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制濕度在 75% 以下。沿海一帶需注意適時(shí)抽濕來散發(fā)水分，內(nèi)陸主張加濕，避免轉(zhuǎn)化緩慢，拿捏好這個(gè)度才能貯藏出高品質(zhì)的普洱茶。
三 光照
普洱茶餅不適宜接受陽光直射。 長時(shí)間的光照會(huì)提升茶葉溫度，降低濕度，使綜合環(huán)境不穩(wěn)定。同時(shí)紫外線會(huì)破壞茶葉本身的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，影響茶品的后續(xù)轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生“油脂味”。因此，普洱茶對(duì)避光的要求也很高。
四 負(fù)氧離子
負(fù)氧離子對(duì)倉儲(chǔ)中普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)影響顯著，可以增加總糖含量，降低咖啡堿的含量，促使普洱茶滋味醇和，苦澀味低，收斂性減弱，甜度及順滑度提高。同時(shí)，負(fù)氧離子對(duì)倉儲(chǔ)過程中普洱茶的香氣影響顯著，高濃度負(fù)氧離子處理下，普洱茶酯類化合物含量高，表現(xiàn)出果香帶陳香。而我們在家很難去合理控制好這一因素。
五 環(huán)境
茶葉由于具有毛細(xì)孔多的結(jié)構(gòu)，具有很強(qiáng)的吸附性。除去潔凈無異味的基本要求，還要生、熟歸類存放，使其陳化均勻。 另外，也須嚴(yán)格避免有害微生物的滋生，貯藏藏普洱茶的環(huán)境要求很高。
綜上，家庭中基本無法達(dá)到上述的專業(yè)水平。而且由于產(chǎn)品品質(zhì)不一、倉儲(chǔ)規(guī)模有限，我們也很難獲取與茶廠同等的利潤。同時(shí)，各大機(jī)構(gòu)已經(jīng)在微氧催陳、超高壓催陳、電磁場催陳等有所進(jìn)展，很可能陳茶在未來不再稀缺，價(jià)格也不再高昂。因此，我們從存茶的困擾中解脫出來更好，不再投入更多的資本與精力。想喝就喝，沒有必要用升值的幻想來望梅止渴。