普洱茶形即茶葉的條形，條形是否完整，是否緊結(jié)和清晰。葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì)；看干茶色澤和凈度，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其他雜味，條索細(xì)緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。
生普洱茶的外形勻稱、條索緊結(jié)、色澤呈青棕或棕褐、油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索。熟普洱茶的外形勻稱、條索緊結(jié)、清晰，色澤褐紅、油光潤澤。
云南普洱茶雖然在云南已有幾千年的種植、飲用史，但是直到最近一二十年才逐漸揭開其神秘的面紗。由于其風(fēng)味獨(dú)特，藥理作用與現(xiàn)代人尋求健康的理念相契合，吸引了越來越多的人的關(guān)注。但目前普洱茶市場還不夠完善，有能力鑒別普洱茶的茶商又少，許多賣茶的店家也分不清其真正的品質(zhì)。在利益的驅(qū)使下，冒老號之名，印級茶者有之，動(dòng)輒出現(xiàn)二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。還有許多茶商將茶品儲(chǔ)放在陰暗，高濕的環(huán)境中以加速其陳華，人為灑水，常常導(dǎo)致茶葉發(fā)霉、變質(zhì)。茶品迅速變質(zhì)后，再將茶餅風(fēng)干，這樣在短時(shí)間內(nèi)就獲得了樣似陳年普洱的“濕倉茶”。 以下介紹幾招如何識(shí)劣質(zhì)的普洱茶的招數(shù)：
六不看：
1、不以錯(cuò)誤的年代為標(biāo)桿；（注：其實(shí)真正五六十年代的茶只有到博物館里才能見到的，試想一下，有沒有茶廠/茶商會(huì)將做好的茶陳放50年才拿出來賣呢？）
2、不以偽造包裝為依據(jù)；
3、不以茶色深淺為借口；
4、不以添加味道為導(dǎo)向；（注：真正的普洱其樟香、棗香，等都是自然形成的，則么可能高得刺鼻呢？）
5、不以霉氣倉別為號召；
6、不以樹齡葉種為考量。
四看：（清、純、正、氣）
清——味道要清，沒有霉味。
純——湯色要純，如棗或紅濃，亮，不能黑如漆。
正——存于正確環(huán)境中，位于干倉，不可處濕倉。
氣——品其湯，則心曠神怡。