茶席在平時看來,就是一個供自己或者與朋友喝茶的一個席面,但它并沒有你想得那么簡單!
書上賦予茶席一個很藝術(shù)的概念:
茶席是一種以茶為靈魂,以茶具為主體,在一定的茶空間內(nèi),與其他藝術(shù)形式相結(jié)合,共同組成一個具有獨立主題的藝術(shù)空間,除了提供喝茶的功能外,也要表現(xiàn)出主人的審美和茶道精神。
所以茶席它是有一定規(guī)劃的,如果只是簡單的泡一杯茶來喝,這樣的場所不被稱為茶席。
那么,對于茶席的布置,都需要注意什么呢?
一、自然環(huán)境
1、空氣
品茶時的環(huán)境,空氣一定是清新、無雜味的,這樣才能精準(zhǔn)、客觀地欣賞每一杯茶。
當(dāng)然也有人喜歡焚香,塑造一個特殊的嗅覺氣氛,這屬于茶的相關(guān)藝術(shù)。如點上一爐沉香,營造一個沉靜深思的氣氛。但這樣的“嗅覺氣氛”的時間最好不要超過品茶時間的1/3,要適當(dāng)?shù)幕貧w清新無味的空氣。
2、光線
光線的選擇還是很多樣的,如自然光或人造光,高亮度或低亮度,這都是依照自己的喜好來選擇。
如果想要專心的品茶,可以選擇密閉空間、低亮度的光線;若是想欣賞茶葉、茶湯,這時的光線就可以充足、高亮度。
3、溫度
品茗環(huán)境的溫度,要配合季節(jié)調(diào)整出舒服的溫度。夏天戶外極熱時,室內(nèi)的溫度也不要調(diào)的過于低;冬天時,室內(nèi)的溫度也不需要過熱,適宜就好。
當(dāng)然,溫度也會影響我們的泡茶手法,小懂之前也有寫過,戳→如何根據(jù)室溫調(diào)整泡茶手法?
4、聲響
飲茶的環(huán)境安靜最好,這樣才不會被突如其來的聲響打斷品茶的心情。但煮水的聲音、走路的聲響、茶具操作的一些聲響都被視為茶席的一部分,這些聲響的大小、頻率與組合,還被作為舉辦茶會成績的考核項目呢!
至于音樂、表演等項目,不屬于自然因素,而是下面要說的藝術(shù)項目。
二、藝術(shù)項目
我們通常將點茶(現(xiàn)如今可稱為泡茶)、掛畫、插花與焚香稱為生活四藝?,F(xiàn)在我們以泡茶為主,將其他三項作為一個布置茶席、襯托茶道的相關(guān)藝術(shù)。
1、掛畫
我們會將書法、繪畫等作品掛于泡茶席的墻上,它不僅裝點了茶席的氛圍,也可以傳達主人的一個茶道思想。
所掛的畫最好要與整個茶席的主題相協(xié)調(diào),而且不可以掛的太多,好像舉辦畫展一樣,就缺失了掛畫“相關(guān)藝術(shù)”的本分。
2、插花
插花其實是一個獨立的藝術(shù),但是在茶席上,它還是要以茶為主角來進行搭配,被稱為“茶席之花”。
一般來說,茶席之花所用花的香氣不能太濃,否則會干擾對茶味的欣賞;花形大小、顏色一要配合茶席的主題,二不能太過顯眼。最好的效果就是,來到茶席時,一眼望去是泡茶或茶具的組合,然后才會注意到旁邊充滿生機的花朵。
有時只需要簡單的兩三朵小花,就可以使整個茶席生機盎然。
3、焚香
焚香在學(xué)科上可以稱為“香道”,在茶席上的應(yīng)用分成“香氣”與“煙景”。
香氣可以協(xié)助塑造品茗空間的氣氛;煙景配合其他視覺、觸感,甚至音樂、聲響的效用,更立體地傳達了茶席的環(huán)境語言。
同樣,為了不干擾品茶,焚香的香氣不能太強,時間不宜過久。
4、聲音
“茶與樂的對話”這句話在茶界從20世紀(jì)90年代開始流行起來。很多人喜歡在品茶時放上相配的音樂,或者觀看一些表演。
在茶席上是否播放音樂、表演,也引起過很多討論的,有的人認(rèn)為它們會轉(zhuǎn)移注意力,使茶味變淡;而有的人則認(rèn)為可以營造一個氛圍,讓喝茶更有意思。
當(dāng)然,是否播放音樂,大家隨心而欲,可以試一試自己會不會因為音樂的存在,而感覺茶的味道變淡了,等待你們試驗的結(jié)果哦~
三、必備茶器
1、主茶器
用于泡茶的各式?jīng)_泡器,如茶壺、蓋碗,以及搭配的茶船、杯墊、蓋置、茶杯、奉茶盤等。
2、輔茶器
用來方便泡茶的輔助性茶具,如茶荷、茶巾、茶匙、茶拂、計時器等。
3、備水器
用以準(zhǔn)備泡茶用水與棄置茶渣、茶水的茶器或設(shè)備,如煮水器、水盂等。
4、儲茶器
存放茶葉或茶粉的器具,茶葉罐等。
四、注意事項
1、席面整潔
隨時維持泡茶席與泡茶桌面的整齊與干凈,水滴落了馬上擦,席面上不要亂放閑雜的杯子。
2、主題單一
在設(shè)計自己的茶席時,要有自己的主題、風(fēng)格,這個風(fēng)格可以是長效的,也可以隨季節(jié)、喜好隨時改變。
但主題要單一,明顯,這樣才能突出表現(xiàn)自己的某種茶道精神。
3、擺飾不求多
茶席除了泡茶、品茗的基本功能外,它的裝飾品,例如茶寵、茶花,都只是襯托,不需要擺放太多,免得忽略茶的重點,而且茶席也會顯得雜亂。
在設(shè)計茶席時,記住最主要的原則就是“以茶為主”,不要讓太多因素喧賓奪主就好
參考資料:
《茶席茶會》 蔡榮章 主編,安徽教育出版社,2011年第1版。