對于后世的中國人，茶僅是一種可口的飲品，而絕非理想。盡管明代的茶葉中有花的芳香，但唐宋茶儀的浪漫韻致在茶杯中已喪失殆盡。
古人品茶，講究心境。說是無欲無求，無遠(yuǎn)紅塵，神離三界，若此這般，即便紅塵百千紛擾，依舊心若山間清潭水，一汪碧波萬頃，暗蘊(yùn)萬馬千軍，卻仍如冰河世紀(jì)，靜如處子，不動，不離，不躁，不急。泰山崩于前而面不曾色改。此乃一重境。
晚冬時節(jié)進(jìn)入茶室，你會看到山櫻幼細(xì)的枝條與茶花的蓓蕾映襯，這是即將逝去冬天的回聲和春天的預(yù)言的組合。如果你在酷暑的正午進(jìn)入茶室，你會在壁龕幽暗的涼意中，看到吊瓶內(nèi)靜置一支百合，這輪被露水濡濕的花朵，像是在嘲笑人生的愚妄。
茶的儀式是即興劇，它的情節(jié)由茶、花和繪畫交織而成。沒有一點多余的色彩混雜茶室的色調(diào)，沒有一點不協(xié)調(diào)的聲音打破事物的節(jié)奏，沒有一個無謂的動作闖入這里的和諧，沒有一個詞匯擾亂四周的統(tǒng)一，一切行動都進(jìn)行得單純而自然—這就是茶的儀式。
茶，不像葡萄酒那么傲慢，也沒有咖啡那么自我，更沒有可那樣故作天真。如果一個人不能領(lǐng)悟人生亦莊亦諧的微妙意味，我們說他“沒有茶氣”；而對無視人間悲苦，聽?wèi){感情沖動恣意放浪的唯美主義者，我們會責(zé)備他“茶氣太盛”。
茶的哲學(xué)不是普通意義上的美學(xué)，因為它同時也表達(dá)了倫理和信仰，我們對人類和自然的整體觀念。它是衛(wèi)生學(xué)的，因為它要求潔凈；它也是經(jīng)濟(jì)學(xué)的，因為它教導(dǎo)在單純質(zhì)樸而不是復(fù)雜奢華中尋求安慰。它是精神幾何學(xué)的，因為它界定我們在宇宙中的定位。
茶從來不是一種聊作消遣的玩物與飲食，匆匆忙忙的人品嘗不到它的意雋，冷漠荒蕪的人體會不到它的情長。唯有心懷悲憫與同情，景慕它尊崇它的人，才能得到教誨，在嘈雜與煩惱的紅塵姑且跳脫出來，進(jìn)入恬淡清靜的，美的世界。我們應(yīng)該少放縱情感，多壯闊胸懷。