(一)植物范疇不同。普通綠茶，屬山茶科山茶屬植物茶的芽葉，以嫩芽嫩葉制茶。特種野生茶屬“非茶之茶”，與真正的普通茶葉樹是完全不同植物種屬，不屬于普通茶葉的范疇，而是把它的嫩葉、嫩枝采摘制成茶葉后當(dāng)茶泡飲，飲用方法與一般的普通綠茶相同。比如，湖南野生甜茶是特種野生茶，屬殼斗科多穗石柯常綠植物。
(二)資源管理不同。普通綠茶屬人工種植茶，需要施肥打藥。特種茶屬天然野生茶，不需要施肥打藥。
(三)采制時(shí)間不同。普通綠茶每年春、夏、秋三季都可以多次采摘嫩芽嫩葉制茶。特種茶一般每年只采摘一次制茶。比如，湖南野生甜茶(多穗石柯)屬于特種野生茶，也是一種珍稀的植物保健茶，一般在清明至谷雨前后采摘鮮葉制茶，谷雨一過，葉片老化，不能再采摘制茶。
(四)性味歸經(jīng)不同。普通綠茶性涼寒、味苦甘，入心、肺、胃經(jīng)。性寒的植物，胃寒的人不適宜飲用；味苦的植物，長期飲用影響人體脾胃；特別是失眠者忌飲用茶葉。而性平、味甘的特種野生茶，可長期飲用。比如，湖南野生甜茶(多穗石柯)性平、味甘，入肝、腎經(jīng)。經(jīng)國家多家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定：多穗石柯清涼甘甜，作用獨(dú)特，應(yīng)用廣泛，無副作用，老少皆宜，可長期飲用，并對人體有較好的藥理作用和保健功能。
(五)茶水保存不同。普通綠茶隔夜易變鎪，不能喝；而特種野生茶隔夜可以喝。如多穗石柯特種茶隔夜不變鎪，其黃酮類活性物質(zhì)能殺滅細(xì)菌，沏泡一個(gè)星期仍可飲用。
(六)輔助作用不同。普通綠茶解藥性，特種植物茶助藥性。人生病時(shí)吃藥(中藥、西藥)不能用普通綠茶水送服，因茶葉解藥性。而用湖南野生甜茶水(多穗石柯)送服，不但不解藥性，且可輔助中藥、西藥發(fā)揮更好的效果。湖南野生甜茶(多穗石柯)屬于特種茶，它對人體有較好的藥理作用和保健功能。