玉露香梨采收過程當中要求可溶性固形物達到十二以上的時候再采收，保證它的成熟度。好多果農(nóng)為了搶市場，搶著去賣，有時候會出現(xiàn)早產(chǎn)這個現(xiàn)象。早產(chǎn)會影響它的品質(zhì)，所以要達到一定的糖度以后再采收。這就說明它成熟度夠了，基本上是可溶性固形物在十二以上，這樣就可以采收了。從生育、開花結(jié)果到采收具體的時間上怎么來判斷？主要是從開花到采收基本上有一百四十天到一百五十天的時間就夠了。再一個從時間上來講，在晉中地區(qū)基本上，在九月的上旬上中旬就可以采收，在一些比較冷涼的地方說，隰縣采收季就要晚一些，它要到九月的中旬開始采收。在不同的地方，因為它的氣候條件不一樣，采收的時間也不一樣。到忻州地區(qū)，北面基本上到九月二十號左右才能采收，因為它們開花晚，所以要根據(jù)不同的地方來確定采收期。
采收的過程當中，注意一個是人，一個是工具，一個是它的包裝。人方面，一定要輕拿輕采輕放，操作的人員應(yīng)該戴手套。不能像一些姑娘們，為了美指甲留得老長，要把指甲剪短，是為了不磕碰梨面，讓它不要有機械傷，采收的時候輕拿輕推輕放。采收下來以后，裝的工具一定不要體積太大，要勤采，分好以后再去采，工具采用得太大了，剩下的擠在一起，會導(dǎo)致互相擠傷，好果成了殘次果。這跟其他品種采收是不一樣的。包裝呢，一般的酥梨帶的紙袋采下來直接就裝在運輸?shù)南渥永铮怯衤断憷鎺У哪ご上聛硪院笠欢ㄒ皶r地分級：特級，一級，二級，這樣分開，把網(wǎng)套套上，就是泡沫網(wǎng)套，基本上長度和厚度都要比普通的網(wǎng)套要厚要長。這樣就是為了把整個果面包裹起來，不容易互相之間擠壓、磕碰。裝的箱子要用能立住的，不要用像香蕉箱子一壓就塌下去的這種，最好是用塑料那種箱子，塑料框子裝上以后運到果窖去儲藏，或者是銷售。這是這個采收的包裝，運輸。這一點我們在這方面實際上是交了很多學(xué)費的。剛開始采收的時候，用的工具很大，結(jié)果采回來以后出窖的時候調(diào)查，基本上損失將近百分之五十。本來采收下來當季不賣是為了增加它的商品價值，多銷售多有一些效益，但是反倒起了反作用。