拼配與純料，這個(gè)問(wèn)題在普洱茶市場(chǎng)當(dāng)中已經(jīng)爭(zhēng)論了很多年。對(duì)于新入行的茶友而言，被種種觀點(diǎn)搞的是頭暈眼花，在純料與拼配的選擇上出現(xiàn)障礙。那么到底誰(shuí)才是對(duì)的？
王婆賣瓜自賣自夸，做純料的自然不會(huì)說(shuō)拼配好；做拼配的自然也不會(huì)說(shuō)純料棒。選普洱茶只有一個(gè)道理，自己喜歡喝的，才是最好的。
純料是一個(gè)概念，并不是特質(zhì)某一種茶。它至少通常有三種定義：小產(chǎn)區(qū)、樹(shù)齡、單株。以老班章為例，用老班章的毛茶加工的成品可以稱作“純料老班章”；用老班章的古樹(shù)毛茶加工的成品可以稱作“古樹(shù)純料老班章”；用老班章村的某一棵古樹(shù)的毛茶加工的成品又可以稱作“古樹(shù)單株老班章。”
不同的標(biāo)準(zhǔn)得到的答案不同，而且這個(gè)概念還可以放大，比如布朗山純料、勐海純料等等?？傊?，打出純料口號(hào)的意義就在于強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的含金量，從而可以賣一個(gè)不錯(cuò)的價(jià)格。在保證真品的情況下，純料普洱茶最重要的是價(jià)值在于幫助初學(xué)者了解對(duì)應(yīng)產(chǎn)區(qū)普洱茶的特點(diǎn)。至于品飲，我個(gè)人更傾向于拼配。
拼配通常有2種方式，一種是取長(zhǎng)補(bǔ)短，一種的揚(yáng)長(zhǎng)辟短。早期拼配是為了把不同等級(jí)的普洱茶拼在一起，這樣品質(zhì)較差的原料也可以做成產(chǎn)品。這種拼配方式主要應(yīng)用在早期的普洱茶產(chǎn)品當(dāng)中。后來(lái)古樹(shù)茶崛起，小產(chǎn)區(qū)概念成熟，拼配成為提高普洱茶品飲價(jià)值的主要方式。
把不同山頭的毛茶按照一定的比例拼在一起，從而使一款茶在品飲的時(shí)候可以表現(xiàn)出多個(gè)山頭的口感。每個(gè)人口感都略有差異，具體表現(xiàn)在喝茶上面，有的人口感偏淡，有的人口感偏重，有人喜歡喝淡的高香的普洱茶，有的人喜歡喝重的回甘迅速的普洱茶，只有拼配才能滿足多元化的喝茶口味。
現(xiàn)代很多人追求純料追求的并非是口感，而是純料背后的稀缺性，更多的是一種炫耀。但從品飲的角度，找到自己喜歡的那口茶，大多數(shù)情況還是需要從拼配產(chǎn)品去尋找。畢竟把普洱茶的各項(xiàng)元素羅列出來(lái)，變成一道多選題，真要去實(shí)現(xiàn)，只有通過(guò)拼配的方式。
到底是選純料還是選拼配，這下你該有答案了吧。