不良的飲茶方式
用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過(guò)多，有苦澀味，因而也損失部分營(yíng)養(yǎng)成分。
泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。此時(shí)，已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。再則，一大杯茶杯泡一天，這樣品嘗不到茶的真味，且長(zhǎng)時(shí)間浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。最好是喝茶做到茶、水分離，哪怕沒(méi)有專(zhuān)業(yè)茶具，也可準(zhǔn)備一個(gè)帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。
扔掉泡過(guò)的茶葉：大多數(shù)人泡過(guò)茶后，把用過(guò)的茶葉扔掉。實(shí)際上不經(jīng)濟(jì)，泡后的名優(yōu)綠茶應(yīng)當(dāng)把茶葉吃掉，名優(yōu)綠茶的茶葉都很嫩，含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
習(xí)慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要5克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。
此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯(cuò)誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農(nóng)殘、塵螨污染，烏龍茶和黑茶最好“洗”一下，頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶杯上的茶垢，茶垢不但對(duì)健康不利，還會(huì)影響茶的味道。