一年之計在于春，茶亦如此。春茶由于茶樹經(jīng)過漫長的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，給茶儲存了豐富的能量。加上初春氣溫低，茶樹生長速度緩慢，茶芽在緩慢的生長中積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別于他季的新鮮淳爽的口感，所以，春茶滋味更加鮮爽，香氣更加清幽怡人。再者，因為冬的嚴寒，春茶，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
三招鑒別普洱春茶
1、外形
從外觀來看，普洱春茶的葉子一般裹得很緊，條索肥嫩，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯；普洱茶春茶其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長而大等特點，芽頭多且顯毫，葉片色澤墨綠而油潤感十足，有黃芽孢，其梗短，含馬蹄口，葉片和梗色澤一致；有較多毫毛，香氣濃郁而新鮮。葉底厚實，莖短，芽大葉小。
2、內(nèi)質
內(nèi)含物質是一年中最豐富的時候，開湯后香氣馥郁而新鮮、滋味濃厚回甘、湯色金黃透亮，口感厚重，浸泡度好，葉底柔軟厚實，身骨重實等特點，具有很高的營養(yǎng)價值、品飲價值和收藏價值。
3、包裝
要想得到好的、安全的春茶，要懂得看包裝，一般情況下，包裝上都有標注。要懂得看是不是正規(guī)廠家的產(chǎn)品。再者，要注意觀察包裝上是否標有有機標識、廠家地址、電話、標準號、qs編號等信息，若有，說明比較正規(guī)。