在國內(nèi)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)綜述基礎(chǔ)上，通過對杭州龍井茶基地的訪談，結(jié)合調(diào)查問卷分析，提出了茶葉質(zhì)量衡量關(guān)鍵因素；利用ahp層次分析法，選取了權(quán)重較高的因子作為關(guān)鍵因素，建立了茶葉質(zhì)量影響因素模型；采用spss統(tǒng)計軟件對112份調(diào)查問卷進(jìn)行模型驗證，得出了影響因素模型；最后，采用路徑分析方法，構(gòu)建了茶葉質(zhì)量影響的追溯路徑。完成機(jī)構(gòu)：[1]浙江工商大學(xué)科技處,浙江杭州310018 [2]浙江工商大學(xué)計算機(jī)與信息學(xué)院,浙江杭州310018