你的生普王國
如果從一句茶界熟知的話——生普是所有茶人的“終點站”，先且將個人觀點放置一旁，從它被大多數(shù)茶人認同這點來看，至少生普在茶界地位之高便可心照不宣，其豐富性、復(fù)雜度、不確定性是讓其與眾不同，值得把玩的“亮點”。
這款茶會不會變的更好喝？——這也是大多愛生普茶人們最關(guān)心的問題。
和此相關(guān)的文章也發(fā)了不少，但總覺得還是得從根源出發(fā)、思辨、分析……那么，不如就來一期發(fā)散卻不失理性的分析總結(jié)吧！
首先，來梳理一下生普“越陳越香”概念的來源：
許多資料都記載：清中后期，普洱茶漸流行起來，但流行的可不是喝陳年的哦，即使是壓制品，喝的也都是當年的鮮茶；可見，越陳越香并不是許多人口中所謂的從老祖宗就留下來的喝法。然鵝，當香港成為世界最大的普洱茶倉之一，同時也是云南普洱最大中轉(zhuǎn)站，由于天氣的原因，大多茶都“不幸”淪為濕倉茶，于是，消耗這些巨大的不良庫存便成為“越陳越香”概念的溫床，加上一向很擅長市場營銷的臺商和大陸利益集團的聯(lián)合哄炒，通過后期的做倉，讓堆積數(shù)十年以上的“腐木”搖身一變成為奇貨可居千金難求的陳年老茶；當然，盲目追求“老”的概念是不對的；但以此來完全否定“越陳越香”的可能性也是不夠客觀中立的，畢竟在時間變化的維度里，生普是一直在變化的；
那么，當我們在說越陳越香時，我們到底在說什么？
首先，也是最重要的點，那就是——當年的鮮茶就沒毛病的，才有可能越放越好喝的可能性。當然“沒毛病”指的是原料、工藝方面的沒有明顯缺陷，不包括新茶不可避免的火氣、尖銳口感等不可抗力因素哦。
在此需要科普一下的是茶葉，或者可以泛指植物的自然規(guī)律：不管什么茶葉，從茶樹上采摘下來的那一刻開始，葉片中所含有的內(nèi)含物質(zhì)，在余下的每一刻或流失或轉(zhuǎn)化或增加，而所謂的轉(zhuǎn)化是指茶葉的存儲過程中要依靠存放環(huán)境中的氧氣、水分等條件讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)緩慢均勻地發(fā)酵成糖類物質(zhì)，這也是為什么許多茶在新茶階段苦澀重，轉(zhuǎn)化數(shù)年后甜度變高了，口感變?nèi)岷椭饕颍?br>而一些微量元素如茶黃素、茶紅素、茶褐素是在轉(zhuǎn)化的過程中有所增加的，這點對于茶湯的口感影響無可厚非；但同時茶葉內(nèi)富含的芳香類物質(zhì)，隨著時間的流逝也隨之流失，原本基本都共有的花果香、蜜香無論在干茶聞香階段還是在品飲的茶湯里，數(shù)年后的垂直品飲對比，此類香氣總會呈現(xiàn)漸淡趨勢，而同時基本都會出現(xiàn)的木質(zhì)類香型、更是芳香類物質(zhì)弱化，茶葉回歸本質(zhì)的木質(zhì)結(jié)構(gòu)的最佳佐證；整個過程中誰的貢獻大還真不好說。
所以說，普洱生茶水之深，不僅在于需要親自多喝，還需累積大量的背景知識才會避免在一開始被帶歪；當然，你也可以把轉(zhuǎn)化后的木質(zhì)香在內(nèi)心直接等同于“越陳越香”，但心如明鏡地告訴別人所以然是一個茶人的基本素養(yǎng)。
生普王國的珍貴之處
茶樣豐富：涵蓋數(shù)百種品牌數(shù)千款不同山頭不同年份的茶；
一手來源：每年都有專業(yè)團隊親自在各大山頭的源頭尋覓最純粹的“鮮葉”，跟蹤整個制作過程；與茶農(nóng)建立起緊密的長期伙伴關(guān)系；
品牌商“聯(lián)盟”：通過審評團隊長期反復(fù)的審評，充分了解各大品牌的定位、茶品特征的，為消費者提供準確的咨詢和豐富的茶品；
嚴格篩選：農(nóng)殘不達標？有異味？超難喝？被妖魔化的“老茶”？都不存在的！你來只會喝到百花齊放、風格迥異的各種好茶！
絕不忽悠：就如本篇文案的初衷一樣：不吹不黑，只用一顆樸素的心和理性的眼光來對待每一款生普——在品茶的同時還是系統(tǒng)地學習普洱茶的理論知識哦！