抹茶蜜豆鮮奶蛋糕

發(fā)布時(shí)間:2024-03-17
原料:雞蛋4個(gè),低粉110克,抹茶粉10克,糖70克,牛奶60克,色拉油40克,檸檬汁幾滴,鮮奶油,白糖適量,朗姆酒10毫升,蜜豆適量
做法
1.蛋黃、20g糖、牛奶和色拉油放一個(gè)容器中,攪拌均勻;
2.將低粉和抹茶粉篩入,拌勻;
3.蛋白加檸檬汁和50g白糖,打至濕性發(fā)泡即可;
4.將蛋黃糊和蛋白糊分次拌勻;
5.入模,放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱中層,165度,25分鐘。
6.裱奶油:鮮奶油坐冰水,加白糖(量根據(jù)自己口味)打發(fā),加朗姆酒拌勻,冷藏備用;
7.蛋糕胚涼后,用刀切割出需要的形狀,如長(zhǎng)方形兩片;
8.在兩片蛋糕的一面上都抹上奶油,一片放一些蜜豆;
9.把兩片蛋糕疊在一起,有奶油的面接觸;
10.在表面抹上奶油,并用裱花袋和裱花嘴裝飾。
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