根據(jù)研究表明，信陽毛尖具有廣泛的保健作用，比如瘦身減肥、美白、防紫外線、防皮膚病、抗輻射、護(hù)膚美容健體、抗衰老、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、強(qiáng)機(jī)體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
信陽毛尖的保健作用源于茶葉本身含有的營養(yǎng)成分。據(jù)統(tǒng)計，信陽毛尖含有以下成分：茶多酚 24.13、l-egc 1.703、氨基酸 4.15、d.l-gc 1.440、咖啡堿 4.44、l-ec 2.484、可溶性糖 3.07、l-egcg 5.766、水浸出物 43.4、l-ecg 2.306、灰分 4.99、兒茶素總量13.749、葉綠素a 0.424、葉綠素總量 0.744、葉綠素b 0.320、類胡蘿卜素 0.0281。