今天是3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日。常聽人說(shuō)普洱茶的水很深，作為一名資深茶人，我就應(yīng)景寫一篇如何選購(gòu)普洱茶的文章，幫助朋友們少走彎路。
你去百度一下如何選購(gòu)普洱茶，答案眾多，真假難辨。我是理工男，喜歡較真，不管做什么事，都要求符合基本的邏輯和方法論，寫文章也是如此。我們首先要明確自己的需求(why)，然后選擇實(shí)現(xiàn)的路徑(where)，最后選擇合適的人來(lái)完成(who)。我稱這個(gè)“why，where，who”三步選購(gòu)法為“3w法則”。選購(gòu)普洱茶，按照這個(gè)“3w法則”來(lái)進(jìn)行，接下來(lái)的事情就簡(jiǎn)單了。
一、明確自己的需求。就是首先要弄清楚自己為什么要選購(gòu)普洱茶。自己喝，送朋友，送領(lǐng)導(dǎo)，送長(zhǎng)輩，收藏，投資，……等等很多需求，你要明白自己最看中的是哪個(gè)需求，不同的需求會(huì)有不同的選擇。自己喝，就只要自己喝得中意就行。送朋友，那就看朋友喜歡什么口感。送領(lǐng)導(dǎo)，那還得有市場(chǎng)名氣為妙。送長(zhǎng)輩，那得主要考慮保健作用。收藏，那茶品的內(nèi)在價(jià)值是重點(diǎn)。投資，那一定要有增值空間。……凡此種種。
二、選擇實(shí)現(xiàn)的路徑。就是尋找一個(gè)最適合自己的普洱茶采購(gòu)的途徑。
概括一下，具體路徑有如下五個(gè)：
1、自己承包茶園建初制所。
2、自己進(jìn)山收購(gòu)毛料制作。
3、選擇靠譜的茶人定制。
4、選擇知名茶廠定制。
5、零售市場(chǎng)直接購(gòu)買。
下面我來(lái)分析一下這五種采購(gòu)方法的利弊。
第一種方法的風(fēng)險(xiǎn)最大。首先必須是大資金投入，然后需要足夠多的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，最后你還有有足夠多的茶山人脈資源。太專業(yè)了，不是一般玩家能搞定的。如果你不熟悉茶園管理知識(shí)，不精通制茶工藝流程，沒(méi)有足夠多的客戶支持，你很快就會(huì)資金鏈斷裂，容易損失慘重。好處就是這樣做就是從源頭開始，沒(méi)有中間價(jià)差，可以按照自己的喜好來(lái)追求品質(zhì)。
第二種方法最考驗(yàn)鑒別能力。進(jìn)山收購(gòu)毛料制茶這種模式，應(yīng)該說(shuō)是小茶商用得最普遍的一種方法。通常他們會(huì)上茶山到處找初制所選現(xiàn)成的毛茶，因?yàn)檫@些毛茶都是做好了的，只是沒(méi)有壓餅，不能準(zhǔn)確判斷具體茶園，搞不清楚毛茶原料的具體來(lái)源，全部要憑自己品茶的功力來(lái)判斷。加上山頭上剛剛做出來(lái)的新茶，一般人喝起來(lái)感覺都差不多，沒(méi)有深厚的鑒別經(jīng)驗(yàn)及能力，做不來(lái)這件事情。
第三種方法最考驗(yàn)識(shí)人的能力。選擇靠譜的茶人定制，本質(zhì)上就是識(shí)人。識(shí)人，自古以來(lái)就是圣人才能干好的事，更是帝王畢生追求的能力。一個(gè)企業(yè)，如果領(lǐng)頭人有識(shí)人的慧眼，有用人的勇氣，那這個(gè)企業(yè)就一定能蒸蒸日上。放眼當(dāng)今的知名民營(yíng)企業(yè)，莫不如此。
第四種方法適合大公司的批量定制。知名茶廠有自己的品牌商譽(yù)，定制茶有市場(chǎng)公允價(jià)值，供應(yīng)量能上得去，價(jià)格可以事前商定。這也是一些大企業(yè)定制禮品茶、紀(jì)念茶喜歡的合作模式。不足的就是訂貨量要大，而且不能要求品質(zhì)太高。否則沒(méi)有大茶企來(lái)和你合作。
第五種方法是零售市場(chǎng)選購(gòu)。這也是散客最普遍的一種采購(gòu)模式。通過(guò)這種模式，摸摸行情，結(jié)交朋友，少量選購(gòu)，都是比較合適的。畢竟大街小巷，茶莊林立，閑時(shí)走走坐坐，喝喝聊聊，平常生活，不也其樂(lè)融融？茶人在這次疫情期間體會(huì)最深的就是，人最怕孤獨(dú)。有個(gè)念想的地方，其實(shí)挺好。
三、選擇合適的人來(lái)完成。毛主席說(shuō)，“政治路線確定之后，干部就是決定的因素。”選擇合適的人，是干成一件事的關(guān)鍵。一壺老茶認(rèn)為選擇合適的人，要堅(jiān)持以下三個(gè)原則。
一是專業(yè)的人做專業(yè)的事。要成為專業(yè)的人，有一個(gè)著名的“一萬(wàn)小時(shí)定律”。作家格拉德威爾在《異類》一書中提出來(lái)的。他指出“人們眼中的天才之所以卓越非凡，并非天資超人一等，而是付出了持續(xù)不斷的努力。1萬(wàn)小時(shí)的錘煉是任何人從平凡變成世界級(jí)大師的必要條件。”熱愛、學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考并長(zhǎng)期付諸于實(shí)踐的人才能把一件事情做好。“一萬(wàn)小時(shí)法則”的關(guān)鍵在于，一萬(wàn)小時(shí)是最底限，而且沒(méi)有例外之人。所以你選擇專業(yè)的人，一定要遵循這個(gè)法則，否則就有可能選擇錯(cuò)誤。
二是找靠譜的人來(lái)合作。找靠譜的人合作是成功的不二法則。怎樣才是靠譜的人？余歸納為四守，即守時(shí)，守誠(chéng)，守信，守拙也。曾國(guó)藩說(shuō)：“士有三不斗：毋與君子斗名，毋與小人斗利，毋與天地斗巧。”一壺老茶不才，抱愚守拙，匠心制茶，以厚道立天地間也。
三是留點(diǎn)好處給別人。有人說(shuō)，君子不言利。竊以為，言利才是真君子?？鬃诱f(shuō)：“君子喻于義，小人喻于利”。好像孔子很鄙視“言利”似的。其實(shí)孔子又說(shuō)：“君子義以為質(zhì)，禮以行之。”意思是做什么不做什么，君子都是“義之與比”后才為之的。就是說(shuō)“君子好財(cái)，取之有道”，不賺不義之財(cái)。利潤(rùn)之如商業(yè)，就如同高差之于流水，沒(méi)有利潤(rùn)就沒(méi)有商品流通，就像沒(méi)有高差就是一潭死水一樣。你也不要老想著去撿漏，通常來(lái)說(shuō)，買的沒(méi)有賣的精。我最喜歡老祖宗的一句話：貨真價(jià)實(shí)，童叟無(wú)欺。能做到這點(diǎn)，就是厚道！