無(wú)土栽培營(yíng)養(yǎng)液氮源的選擇--植物在生長(zhǎng)過(guò)程中根系可以吸收硝態(tài)氮(no3--n)、銨態(tài)氮(nh4--n)、亞硝態(tài)氮(no2--n)和少量的小分子有機(jī)態(tài)氮。一般以吸收銨態(tài)氮和硝態(tài)氮為主，亞硝態(tài)氮吸收量大時(shí)對(duì)植物有毒害作用。因此，我們著重討論銨態(tài)氮和硝態(tài)氮作為無(wú)土栽培的氮源問(wèn)題。
植物對(duì)銨態(tài)氮和硝態(tài)氮的吸收速率都是很快的，而且吸收到體內(nèi)的這兩種氮源都可以迅速被同化為氨基酸和蛋白質(zhì)，也就是說(shuō)銨態(tài)氮和硝態(tài)氮具有同樣的生理功效。arnon(1937)的研究結(jié)論為：無(wú)論給植物提供銨態(tài)氮還是硝態(tài)氮都可作為其良好生長(zhǎng)的氮源。而前蘇聯(lián)的著名農(nóng)業(yè)化學(xué)家普良尼斯尼可夫更是得出明確的結(jié)論：假如為每一種氮源(這里指銨態(tài)氮和硝態(tài)氮)提供最適的條件，那么在原則上它們具有同樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而如果在某一條件下比較這兩種氮源對(duì)植物的優(yōu)越性，則需視提供的條件是什么，有時(shí)銨態(tài)氮要好一些，而有時(shí)硝態(tài)氮要好一些。
以往的許多科學(xué)工作者認(rèn)為，銨態(tài)氮要比硝態(tài)氮更容易被植物吸收利用。植物吸收了的銨態(tài)氮在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)閚h3后直接參與了氨基酸和蛋白質(zhì)的合成，而硝態(tài)氮被吸收后在體內(nèi)還需要在硝酸還原酶的作用下先還原為nh3，然后才能進(jìn)入氮的同化過(guò)程中，從節(jié)約能源的角度來(lái)考慮，似乎銨態(tài)氮還比硝態(tài)氮來(lái)得好。
但實(shí)際上，銨態(tài)氮和硝態(tài)氮對(duì)植物生長(zhǎng)的影響是不相同的。換言之，植物之間存在著對(duì)這兩種氮的喜好程度不同，就有所謂的“喜銨植物”和“喜硝植物”之分。
許多工作者在比較這兩種氮源對(duì)于植物生長(zhǎng)和產(chǎn)量的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，以銨態(tài)氮和硝態(tài)氮這兩種氮源來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液栽培植物時(shí)，有時(shí)作物在以硝態(tài)氮為主要氮源時(shí)有適量銨態(tài)氮供應(yīng)的情況下生長(zhǎng)最好，而且其生長(zhǎng)情況不僅受氮源比例的影響，而且受光照和通氣等的環(huán)境條件的影響。例如，位田和永井(1981)利用不同比例的硝態(tài)氮和銨態(tài)氮作為氮源，研究在不同的光照條件下對(duì)鴨兒芹產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明，適當(dāng)加入銨態(tài)氮可提高產(chǎn)量，但當(dāng)銨態(tài)氮用量過(guò)高時(shí)，其產(chǎn)量均下降了(表3-9)，但大多數(shù)作物一般都表現(xiàn)出硝態(tài)氮作為氮源時(shí)生長(zhǎng)得較好。這可能是由于銨態(tài)氮對(duì)大多數(shù)植物有不同程度的毒害作用有關(guān)。日本的植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家坂村徹認(rèn)為，銨態(tài)氮和硝態(tài)氮的營(yíng)養(yǎng)效果是一致的，而在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，它們對(duì)于作物生長(zhǎng)的差異是由于其鹽類(lèi)的伴隨離子所引起的性質(zhì)差異所造成的。
表3-9不同氮源比例與日照強(qiáng)度對(duì)鴨兒芹產(chǎn)量的影響(位田，永井，1981) (g/株) no3--n:nh4+-n
(mmol/l)
光照強(qiáng)度(lux)
12 000
6 000