后臺(tái)不少小伙伴私信說(shuō)，初步了解了普洱茶的基礎(chǔ)知識(shí)，那么是不是就可以來(lái)喝一杯普洱茶啦？莫慌，小茶勸您別太著急，沖泡普洱之前我們還需要做些準(zhǔn)備，除了必備的泡茶器具、優(yōu)質(zhì)的水，最重要的就是這個(gè)步驟——醒茶。
其實(shí)看字面也能理解個(gè)大概，醒茶，簡(jiǎn)陋的解釋就是把“沉睡”的茶“喚醒”。想想周末睡足飽覺的你，起床后精力充沛的樣子，同理，陳放多年的普洱茶被喚醒后，展現(xiàn)出的口感只有兩個(gè)字可以形容——完美！
事實(shí)證明，醒茶的確有利于普洱茶口感的提升，也是飲用普洱茶一個(gè)不可或缺的準(zhǔn)備活動(dòng)。對(duì)于不同年份的普洱茶，醒茶發(fā)揮的作用是有所不同的，下面就詳細(xì)來(lái)說(shuō)一說(shuō)。
01.普洱老茶
大家都知道，普洱老茶一般都是經(jīng)過(guò)了若干年的陳放，在陳放的環(huán)境下會(huì)有沉悶的氣味或者倉(cāng)味，因此，對(duì)于普洱老茶而言，醒茶不僅有助于激發(fā)茶葉的活性，也有利于這些氣味的散發(fā)，讓您在沖泡的過(guò)程中可以充分享受到普洱老茶的歲月香氣。
02.普洱新茶
新制的普洱生茶，其內(nèi)所含的大量水汽以及青味注定了必須要經(jīng)歷醒茶，否則只會(huì)讓其口感大打折扣。對(duì)于新制的普洱熟茶，堆味濃郁火氣較重，也同樣逃不了醒茶這一步驟。新制生茶、熟茶經(jīng)過(guò)醒茶可以有效地減輕青味、堆味和火氣，還原新制茶原本的香氣！
03.醒茶需要醒多久？
短則幾周，長(zhǎng)則幾個(gè)月！為了得到這個(gè)答案，小茶也分別做了測(cè)試，結(jié)果是醒茶一周的普洱老茶的確比沒醒的口感更佳，倉(cāng)味有明顯減弱，口感相對(duì)飽滿、醇厚，而相比較于醒茶一周的普洱老茶，醒茶兩個(gè)月的老茶喝起來(lái)湯質(zhì)明顯順滑，口腔感覺飽滿，水路細(xì)膩，醇厚，竟然喝出了濃郁的焦糖香，小茶甚是欣喜！
04.醒茶器具怎么選？
醒茶固然重要，但要想茶醒得好，醒茶器具的選擇也很重要。一般醒茶應(yīng)選擇陶罐或者牛皮紙袋，前提是不能有異味！陶罐可選擇一般的陶罐，若個(gè)人經(jīng)濟(jì)實(shí)力允許，也可選擇紫砂罐，兩者的透氣性都很不錯(cuò)！但千萬(wàn)不要選擇密封性好，但透氣性差的瓷罐，瓷罐更適合存放花茶、紅茶這類需要保留香氣的茶！當(dāng)然，如果沒有這幾類醒茶器具，也不必?fù)?dān)心，也可使用類似于下關(guān)甲沱、特沱之類的盒子，茶葉桶也都行，但一定要有透氣孔，且沒有異味！
對(duì)于老茶和熟茶來(lái)講，醒茶與否，或者醒茶的時(shí)間是否到位直接決定了茶品的適飲性，同理，新制的生茶和熟茶也一樣，所以，如果想要好普洱泡的出彩，醒茶必須有，否則，就算是好茶也會(huì)泡成學(xué)費(fèi)茶的！