普洱茶的口感比較豐富，比其他茶系的口感豐富得多。所以有很多獨(dú)特的借鑒的說法。比如厚薄這種形容形狀的形容詞，來形容口感。一般剛?cè)腴T的茶友，很難理解。何為厚??？且聽醉哥慢慢講。
廣義的所謂口感，其實就是指茶湯對人的觸覺、味覺、嗅覺的刺激。刺激性有強(qiáng)有弱。如果強(qiáng)烈的刺激性，老茶友會稱為厚。包括醇厚、湯厚、黏稠等等講法。對應(yīng)的刺激性低，稱為薄。進(jìn)而還有水味、水氣等等講法。概取自“平淡如水”的意思。
由于普洱茶的刺激性是具有多樣性和復(fù)雜性的，包括對口腔不同部位的刺激，刺激程度的大小，刺激的相互轉(zhuǎn)換等等。不同產(chǎn)地的普洱茶，對口腔部位的刺激不同。刺激程度也跟生產(chǎn)的時間、生產(chǎn)工藝、樹形樹齡、茶樹品種、茶樹屬種、存儲時間，還會跟茶葉的沖泡手法不同而又不同。所以要分析清楚這個原因，非常的不容易。牽涉非常多的因素。
品鑒普洱茶，是一個復(fù)雜的學(xué)科，影響口感的因素又非常復(fù)雜。簡單的厚薄兩字，高度概況了復(fù)雜的口感的刺激性。入門的茶友可能開始對此容易迷惑。但如果能夠抓住重點，一切的困難都會迎刃而解。
回到本質(zhì)上，其實就是刺激性，使人產(chǎn)生這個茶的厚薄的感受。那么，厚薄對實際品飲有何指導(dǎo)意義呢？
厚薄對實際品飲的意義主要在以下幾個方面：
1，厚薄對普洱茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化有量化的意義。厚的茶含的物質(zhì)豐富，發(fā)酵后期的轉(zhuǎn)變明顯。
2，厚的茶耐沖泡，而且多次沖泡茶湯的品質(zhì)下降不明顯
3，厚的茶對人體刺激性大，長期飲用身體將產(chǎn)生適應(yīng)性，必須用同等甚至更大的刺激才能獲得滿足感
4，刺激的持續(xù)性和多樣性，對人產(chǎn)生一定的應(yīng)激性，滿足人的多方面多層次的享受。厚的茶刺激性大相對更容易滿足廣泛的
再次提醒一句。部分厚的茶，刺激性可能比較隱蔽，不會明顯。比如冰島，剛開始接觸會覺得比較柔和，刺激性不大，但其實茶氣之充足，與下關(guān)、班章茶不遑多讓。只是其刺激性較隱蔽，容易被人忽略。導(dǎo)致很多人忽略了。但實際其刺激性不亞于班章。冰島為后，果不其然。
作者|中國醉好普洱茶-醉哥，轉(zhuǎn)載請注明。