普洱茶熟茶沖泡
有人抱怨普洱熟茶不好喝。同樣的茶拿來我?guī)退?，一喝上口馬上提高嗓門問道：這就是我的茶么？這樣的事情也遇到好幾回了。的確，熟茶不太容易泡，沒有一點(diǎn)方法，很可能泡一次就再也不想喝了。其實(shí)泡熟茶的方法不難掌握，我們只用幾句話就能說清楚，剩下的就是要去實(shí)踐了。
普洱茶熟茶沖泡之備器
第一、擇器，蓋碗優(yōu)先
很多人覺得新手用蓋碗那是找死，其實(shí)不然。對于只是平時(shí)喝喝，并不打算成為專業(yè)茶藝師的人來說，蓋碗是十分容易上手的茶具，也完全沒有必要進(jìn)行苛刻的練習(xí)。新手選擇蓋碗的好處需要以下幾個(gè)步驟的配合。請往下看！
普洱茶熟茶沖泡之稱茶
第二、置茶量，寧少勿多
初級泡茶三要素：投茶量、沖泡時(shí)間、水溫。如果能把這三個(gè)要素控制好了，不敢說把茶泡得多么好，至少不會難喝。所以熟茶沖泡的第一步仍然是不難喝，先不必要求有多好喝。熟茶通常情況下浸出得非?？欤ó?dāng)然也有部分茶浸出得比較慢，可以根據(jù)注入熱水之后，茶湯顏色的變化來判斷），所以投茶量一定要少。
普洱茶熟茶沖泡之投茶
注意，如果想開始認(rèn)真的學(xué)習(xí)泡茶的話，那么基本的茶水比還是需要遵循的。此處只是權(quán)宜之計(jì)！
普洱茶熟茶沖泡之洗茶
第三、洗茶，寧重勿輕
洗茶是很關(guān)鍵的一步，因?yàn)檫@涉及到后面茶湯的清亮以及香氣和滋味的表現(xiàn)。第一次注水，可以細(xì)而慢，淹過茶葉之后，看看水中已不再有泡泡出現(xiàn)，說明水已經(jīng)把茶葉完全打濕了，少停等茶葉完全吃透水之后，然后大力度注水，讓茶葉翻騰起來，快速出湯。一定要出干凈！洗茶完畢！
普洱茶熟茶沖泡之注水
第四、泡茶注水，輕手輕腳
因?yàn)槭觳璧某鰷俣容^快，所以在正式開始沖泡之后，注水一定要細(xì)而柔，以不驚擾茶葉為宜。此時(shí)一旦讓茶葉翻滾起來，茶湯很容易呈現(xiàn)出醬油湯的特點(diǎn)，茶湯渾濁，口感澀，甚至?xí)霈F(xiàn)苦味。口腔中顆粒感比較強(qiáng)。
有一個(gè)小小的訣竅：注水之后，茶湯越濃，那就說明茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)溢出越快！所以動(dòng)作需要更加輕柔。
普洱茶熟茶沖泡之出湯
第五、沖泡結(jié)束，出湯要快
天下武功，唯快不破！對于新手來說，時(shí)間就是茶湯的濃度，就是口感。所以，在沖泡的過程中，盡可能減少茶葉的浸泡時(shí)間。時(shí)間越長，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)溢出越多，口感也就越濃重。
當(dāng)然，以上方法的運(yùn)用是泡熟茶最開始的時(shí)候，讓我們先遇到一杯不難喝的茶。于是，登堂入室，走進(jìn)普洱茶的天地，發(fā)現(xiàn)有各種好喝的茶，漸漸發(fā)現(xiàn)，你泡出來的茶也很好喝。